Варенье

Компот

Соленья и маринады

Три любимых рецепта из риса

Откройте для себя три любимых рецепта из риса: с овощами, в индийском стиле и по-японски. Лук, сладкий перец, морковь и ароматные специи!

Продукты

рис овощами:
лук 1 шт.
сладкий перец (болгарский) 1 шт.
рис 200 г
растительное масло 30 мл.
соль
рис в индийском стиле:
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
рис 200 г
смесь карри 1 ч.л.
растительное масло 30 мл.
соль
рис по-японски:
чеснок 4 зуб.
джусай (или зеленый лук, черемша) 1 пучок
рис 200 г
растительное масло 30 мл.
яйца 2 шт.
соль

Пошаговый способ приготовления

Первый рецепт риса с овощами, иногда (по желанию) к сладкому перцу можно добавить немного острого:

В небольшом количестве растительного масла (использую казан с антипригарным покрытием) обжариваем до легкой золотистости лук (порезан мелким кубиком).

Добавляем промытый рис и обжариваем несколько минут, до прозрачности риса (на медленном огне).

После чего отправляем в казан сладкий перец (мелким кубиком).

Еще пару минут обжариваем и солим по вкусу.

После чего можно добавлять воду (я заливаю холодной), что бы слегка покрывала рис.

Накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности, минут 7.

Такой рис подавать лучше с мясом.

Второй способ приготовления будет в индийском стиле, вернее даже с индийской ноткой:

Рис промываем.

В первую очередь обжариваем лук и морковь, порезанную мелким кубиком.

После чего добавляем рис и пару минут помешивая, обжариваем.

Теперь можно засыпать смесь карри, продолжаем обжаривать (еще минуты 3).

Аромат шикарный, специи раскрываются в масле.

Заливаем водой (слегка покрываем рис), солим и еще раз перемешиваем.

Накрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности (в зависимости от сорта риса, минут 10-12).

В Индии особенное отношение к мясу и такой рис самодостаточный, рекомендую подавать с салатами, лепешками.

Третий вид риса, который часто и с удовольствием готовим, в японском стиле;

Здесь используем пучок джусая (можно заменить на черемшу или зеленый лук).

Готовится также очень просто, рис промываем и отвариваем до полуготовности.

В разогретом масле обжариваем измельченный чеснок (слегка, для аромата) и добавляем рис (пару мину обжариваем, перемешивая).

Теперь к рису отправляем мелко порезанную зелень (джусай), яйца и соль.

Перемешиваем пару минут, обжаривая рис с яйцами.

После чего добавляем немного воды, накрываем крышкой и на медленном огне доводим рис до готовности (используя рис для плова, на это понадобится 5-7 минут).

Получается сытный, ароматный и очень вкусный рис.

Готовьте на здоровье и с удовольствием!