Легкий прозрачный суп с куриными фрикадельками

1 Морковь помыть, нарезать на кружочки.

2 Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

3 На оливковом масле в кастрюле обжарить лук и чеснок до румяности.

4 Добавить морковь, залить бульоном или горячей водой.

5 Приготовить фрикадельки.

В чашке смешать куриный фарш, паприку, перец, соль.

6 Смочить руки в холодной воде и сформировать из фарша маленькие шарики - фрикадельки.

7 В кипящий бульон отправить фрикадельки, помешать.

Они быстро всплывут.

При образовании пенки нужно её снять.

По вкусу добавить соль, перец и специи.

8 Как только морковь стала мягкой засыпать горошек.

Варим ещё минуты 2 и выключаем огонь.

Накрыть крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.

Готовый суп с куриными фрикадельками подавать со свежим хлебом и зеленью.

Приятного аппетита!