Пицца в виде булочек

Ингредиенты

для теста:
300 мл. теплой воды
15 гр. сливочного масла, растопить
200 гр. муки ( разделить на две части)
7 гр. дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
еще 15 гр. сливочного масла, растопить

для начинки:
100-150 гр. твердого сыра моцареллы для пиццы
2 упаковки ( примерно 100 г) маленьких охотничьих колбасок
100-150 гр. натертого сыра пармезана
для смазывания булочек:
2 ст.л. сливочного масла, растопить
1 ч.л. чесночной пудры
1 ч.л. итальянских трав (или замените любой другой травой, например, укропом)

Пошаговый рецепт приготовления

Для опары смешиваем вместе теплую воду, растопленное сливочное масло и половину муки.

Масса получается тугой.

Далее, в отдельной тарелочке смешиваем дрожжи, сахар, муку.

Вливаем сливочное масло ( оно обязательно должно быть комнатной температуры).

Смешиваем до однородности две массы ( массу с мукой и дрожжами).

Масса получается тугой.

Накрываем массу полотенцем, даем массе настояться в теплом месте 15-20 минут.

Масса слегка увеличится в объеме.

Вымешиваем тесто 5-10 минут в оставшейся части муки.

Муку советую добавлять по чуть-чуть.

Если добавите все сразу - то тесто может испортиться и получиться не той консистенции.

В итоге, тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Убираем тесто в миску, слегка смазанную маслом, накрываем полотенцем и даем тесту настояться 1-2 часа в теплом месте.

Тесто должно увеличиться вдвое.

Раскатываем тесто и вырезаем кружочки.

Получается примерно 12 штук.

В центр кружочка кладем кубик из сыра моцареллы, по бокам кладем охотничьи колбаски, собираем все тесто в центр (делаем корзиночку), и сверху кладем пармезан.

Смазываем булочки смесью из масла, чеснока и трав.

Выпекаем при 200 С 15-20 минут.

Даем им остыть минут 10 перед потреблением.