Вход | Регистрация
Жареный минтай с чесноком и зеленью
Насладитесь жареным минтаем с чесноком и зеленью! Хрустящая панировка, ароматные специи и лимонное освежение сделают ваше блюдо неповторимым!
Ингредиенты
- минтай, филе рыбы - 500 г
- панировка
- мука - 50 г
- молотый кориандр - 1 ч.л.
- сладкая красная паприка - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
- чесночное масло
- растительное масло - 4 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- зелень укропа
- лимон
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом подготовила рыбу, филе нарезала на порционные куски.
Рыбу не солю!
Для панировки: смешала в миске муку, соль, красную сладкую паприку, молотый кориандр и черный молотый перец.
Чесночное масло: в миске смешала растительное масло и пропущенный через пресс чеснок.
Оставлю на 10-15 минут, чтобы масло напиталось ароматом чеснока.
Мелко нарезала зелень укропа.
А далее, будем жарить рыбу.
Куски рыбы сначала обмакнула в чесночное масло, нужно чтобы масло как следует стекло с рыбы а затем обваляла рыбу в мучной панировке.
В сковороде разогрела растительное масло ( масла потребуется немного, только лишь чтобы покрыло дно), затем в сковороду уложила куски рыбы.
Обжариваю при среднем нагреве, чтобы панировка не горела и в то же время рыба успела приготовиться.
Нужно часто переворачивать и при этом крышкой сковороду не накрываем.
На обжаривание рыбы уйдёт примерно 15 минут.
В конце приготовления, когда рыба будет готова, сверху присыпала свежей зеленью укропа и выдавила на рыбу сок половины лимона ( вторую половину можно дополнительно подать к столу).
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) данного рецепта, нужно знать калорийность и содержание БЖУ каждого ингредиента.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Минтай (филе рыбы) - 500 г
- Калории: ~680 ккал
- Белки: 150 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 0 г
Мукой (50 г)
- Калории: ~180 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 37 г
Молотый кориандр (1 ч.л.)
- Калории: ~6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Сладкая красная паприка (1 ст.л.)
- Калории: ~20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Соль (1 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Чёрный молотый перец (1/4 ч.л.)
- Калории: ~6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Растительное масло для жарки (4 ст.л. = около 60 мл)
- Калории: ~540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (2-3 зубчика, 10 г)
- Калории: ~15 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 3 g
Зелень укропа (100 г, усред. значение)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 g
- Углеводы: 8 g
Лимон (1 шт.)
- Калории: ~17 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 5 g
Итоговые значения:
Сложим значения для всех ингредиентов:
Калории:680 + 180 + 6 + 20 + 0 + 6 + 540 + 15 + 40 + 17 = 1494 ккал
Белки:150 + 6 + 0 + 1 + 0 + 0 + 0 + 0.6 + 3 + 1 = 161.6 г
Жиры:6 + 1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 60 + 0 + 1 + 0 = 68 г
Углеводы:0 + 37 + 1 + 5 + 0 + 1 + 0 + 3 + 8 + 5 = 60 г
Общие КБЖУ рецепта:
- Калории: 1494 ккал
- Белки: 161.6 г
- Жиры: 68 г
- Углеводы: 60 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и их сорта, но общая картина останется схожей.
