Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны в томатном соусе с бантиками

Насладитесь баклажанами в томатном соусе с макаронами-бантиками! Вкусное сочетание овощей, чеснока и специй порадует гурманов. Быстро и просто!

Продукты

макаронные изделия " бантики" - 100 г не варёных
баклажаны - 2 шт. (300 г.)
репчатый лук - 1 шт. (120 г.)
болгарский перец - 1 шт. ( 60 г.)
помидоры - 2 шт. ( 400 г.)
чеснок - 2 зубчика
зелень укропа и петрушки
острый чили перец - 1 стручок
растительное масло - 4-5 ст.л.
соль - 0, 5 ч.л.
чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Люблю овощи, самые разные и макаронные изделия. Поэтому совмещаю их в одном блюде. Делюсь простым рецептом

Первым делом, отварила макароны " Бантики" в подсоленной воде до готовности (согласно инструкции на упаковке).

Баклажаны очистила от кожицы, нарезала крупными кубиками, сложила в миску и залила холодной водой (воду не солила). Оставила на 30 минут.

Болгарский перец и репчатый лук нарезала средним кубиком, измельчила зелень укропа и петрушки, чеснок, острый чили перец. Помидоры протёрла на крупной тёрке.

В сковороде нагрела растительное масло, обжарила до мягкости и золотистого цвета репчатый лук, болгарский перец и отжатые от воды баклажаны. Затем к овощам добавила протёртые помидоры, добавила по вкусу соль и чёрный молотый перец. Температуру под сковородой снизила до средней, и далее необходимо тушить овощи около 15-20 минут. Лишняя жидкость выпарится и останется томатная гуща. Через указанное время к овощам добавила отварные макароны " Бантики", нарезанный чеснок, зелень укропа и петрушки, острый чили перец. Перемешала, сковороду накрыла крышкой, сняла сковороду с плиты и дала настояться в течении 5-10 минут.

Приятного аппетита!