Рыбные котлеты из консервированной рыбы
Вкусные рыбные котлеты из консервированной сайры с картофелем, морковью и зелёным луком. Рецепт с рисом и укропом для идеального обеда!
Продукты
- консервированная рыба (у меня сайра) - 1 банка весом 250 г
- укроп (по желанию) - 2 ст.л.
- лук зеленый - 50 г (примерно 5 ст.л. с горкой) или
- морковь отварная - 1 шт. небольшая (100 г)
- картофель отварной - 3 шт. средние (300 г)
- соль - (я добавила 1/2 ч.л. )
- перец черный молотый - (у меня 1/4 ч.л. )
- рис круглозерный сухой (до варки) - 100 г это 1/2 ст. объемом 250 мл (после варки получается примерно 300 - 350 г отварного риса)
- мука - для обваливания котлет примерно 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Жидкость от консервированной рыбы я слила, вылила ее.
А рыбу перекладываю в миску.
Каждый кусочек я разбираю, убираю позвоночник.
Подготовленную рыбу измельчаю вилкой.
Затем к рыбе добавляю измельченный укроп и мелко порезанный зеленый лук, который конечно же, можно было бы заменить порезанным мелким кубиком обычным репчатым луком.
Сюда же кладу натертую на мелкой терке вареную морковь и натертый на мелкой терке вареный картофель.
Морковь и картофель я заранее отварила до готовности, слила с них воду, дала им остыть и очистила от кожицы.
Затем к рыбе с овощами добавляю соль, с учетом того, что рыба уже соленая, и черный молотый перец.
Сюда же кладу заранее отваренный рис.
У меня рис круглозерный, я отварила его до полной готовности, чтобы он стал хорошо разваренным и максимально вязким.
Длиннозерный рис в данном рецепте я не использую, так как он менее клейкий и не сможет придать фаршу вязкую консистенцию.
И теперь все тщательно перемешиваю, чтобы все ингредиенты в фарше распределились равномерно.
Из получившегося рыбного фарша я сначала делаю небольшие заготовки-шарики весом примерно по 70 - 74 гр и кладу их на большую тарелку.
Большие котлеты я делать не советую, так как во время обжаривания при переворачивании они могут развалиться.
А затем каждый подготовленный шарик беру и хорошо обваливаю в муке.
В панировочных сухарях такие котлеты я не обваливаю, так как мука все же лучше помогает котлетам держать форму.
Подготовленные котлеты обжариваю с двух сторон на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
Прожаривать такие котлеты нет необходимости, поэтому достаточно лишь обжарить их с каждой стороны до красивой румяной корочки.
Котлеты получаются аппетитно румяные, они неплохо держат форму, у них ярко выраженный рыбный вкус и аромат.
Очень вкусные котлеты!
Советую и Вам попробовать их приготовить.
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
122 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 20483
Понравилось: 122
Автор: Легко приготовить!
Создан: 02 июля 2019, 23:38
Видео рецепт
Дополнительная информация
Всем привет!
Сегодня я предлагаю Вашему вниманию рецепт котлет из консервированной рыбы.
Они получаются аппетитно румяные, сочные, с ярко выраженным рыбным вкусом и ароматом.
Очень вкусные котлеты!
Такие котлеты можно готовить и кушать даже во время Поста, в те дни, когда допускается кушать рыбу.
Сегодня я буду готовить котлеты из консервированной сайры.
На мой вкус так же сюда хорошо бы подошли и сардины, и скумбрия.
А вот с горбушей мне такие котлеты не очень нравятся.
Ингредиенты на 14 небольших котлет весом примерно по 70 - 74 гр каждая.
Комментарии
03 июля 2019, 11:53
Отметила "нравится", только оформление рецепта.
03 июля 2019, 12:57
Татьяна, спасибо. Но и сами котлеты реально Очень вкусные.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти