Пирог с жимолостью на творожном тесте

Ингредиенты

для теста:
яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
молоко - 140 гр.
растительное масло - 7 ст.л.
мука - 450 гр.
творог - 300 гр.
разрыхлитель - 3 ч.л.

для крема:
сметана густая - 400 гр.
крахмал - 3-4 ч.л.
яйца - 3 шт.
сахар - 120 гр.
ванилин - 1/8 ч.л.
жимолость - 300 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, растительное масло и творог.

Муку смешать с разрыхлителем и ввести в тесто, тесто должно быть мягким и пластичным - убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки: смешать сметану с сахаром, добавить яйца, крахмал и ванилин.

Выложить тесто в смазанную маслом форму, сделать из него высокие бортики, затем вылить сметанную заливку и 1/3 часть ягод - убрать в разогретую до 170С духовку на 20 минут.

Затем сверху выложить оставшиеся ягоды и выпекать еще 30-40 минут.

Готовый пирог охладить и убрать в холодильник, чтобы сметанная заливка застыла.

Получается обволакивающий вкус у заливки и в сочетании с кисленькими ягодами и песочным тестом - великолепный десерт!