Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой

Ингредиенты

ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):
огурцы – 1,7 кг.
чеснок – 1 зубчик
лист вишни – 1 шт.
лист смородины – 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
зонтик укора – 1 шт.
красный сладкий перец – 0,25 шт.

душистый перец – 3 горошины
черный перец – 10 горошин
для рассола (на одну 3-х литровую банку):
вода – 1,5 литра
соль — 4 ч.л.
сахар – 8 ч.л.
лимонная кислота – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы замочить в холодной воде на 3 – 4 часа.

Хорошо промыть, обрезать с 2 сторон.

На дно чистой 3-х литровой банки уложить укроп, листья вишни и смородины, перец душистый, перец горошком, чеснок, сладкий перец (можете использовать любые ваши травки – хрен, эстрагон и т.д.) и заполнить банку огурцами.

Закипятить воду и горячей водой залить огурцы.

Накрыть банки крышками и оставить на 30 минут.

Слить огуречную воду в кастрюлю и приготовить рассол.

Добавить на 1,5 литра воды 4 ч.л. соли и 8 ч.л. сахара и еще раз закипятить.

Кипящий рассол хорошо перемешать, прокипятить в течении 5 минут и закатать банки.

Банки перевернуть и укутать на 4-5 часов.

Огурцы с лимонной кислотой на зиму готовы!

Приятного аппетита!