Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой
Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой: огурцы, чеснок, листья вишни и смородины, перцы и специи. Идеальный рецепт для вкусных закруток!

Ингредиенты
- ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):
- огурцы – 1,7 кг.
- чеснок – 1 зубчик
- лист вишни – 1 шт.
- лист смородины – 1 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
- зонтик укора – 1 шт.
- красный сладкий перец – 0,25 шт.
- душистый перец – 3 горошины
- черный перец – 10 горошин
- для рассола (на одну 3-х литровую банку):
- вода – 1,5 литра
- соль - 4 ч.л.
- сахар – 8 ч.л.
- лимонная кислота – 1 ч.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы замочить в холодной воде на 3 – 4 часа.
Хорошо промыть, обрезать с 2 сторон.
На дно чистой 3-х литровой банки уложить укроп, листья вишни и смородины, перец душистый, перец горошком, чеснок, сладкий перец (можете использовать любые ваши травки – хрен, эстрагон и т.д.) и заполнить банку огурцами.
Закипятить воду и горячей водой залить огурцы.
Накрыть банки крышками и оставить на 30 минут.
Слить огуречную воду в кастрюлю и приготовить рассол.
Добавить на 1,5 литра воды 4 ч.л. соли и 8 ч.л. сахара и еще раз закипятить.
Кипящий рассол хорошо перемешать, прокипятить в течении 5 минут и закатать банки.
Банки перевернуть и укутать на 4-5 часов.
Огурцы с лимонной кислотой на зиму готовы!
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для ваших ингредиентов, важно знать, сколько эти питательные вещества содержатся в каждом из ингредиентов. Я приведу вам средние значения для каждого из ингредиентов и затем подсчитаю общий КБЖУ.
Ингредиенты:
- Огурцы (1,7 кг):
- Калории: 15 ккал на 100 г
- Белки: 0,6 г на 100 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г
- Углеводы: 3,1 г на 100 г
- Чеснок (1 зубчик, примерно 3 г):
- Калории: 149 ккал на 100 г
- Белки: 6,4 г на 100 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г
- Углеводы: 33 г на 100 г
- Листья вишни, смородины, лавровый лист, зонтик укропа, перцы (укроп и перцы, в незначительном количестве): калорийность может быть пренебрежимо малой, но их тоже рассмотрим в общей сумме.
- Соль, сахар, лимонная кислота, воду также можно включить для более полного подсчета, но они не имеют значительной калорийности, за исключением сахара.
Расчет КБЖУ
Для расчетов воспользуемся следующими значениями:
Огурцы (1700 г):
- Калории: (15 ккал * 17) = 255 ккал
- Белки: (0,6 г * 17) = 10,2 г
- Жиры: (0,2 г * 17) = 3,4 г
- Углеводы: (3,1 г * 17) = 52,7 г
Чеснок (1 зубчик, около 3 г):
- Калории: (149 ккал / 100 * 3) = 4,47 ккал
- Белки: (6,4 г / 100 * 3) = 0,19 г
- Жиры: (0,5 г / 100 * 3) = 0,015 г
- Углеводы: (33 г / 100 * 3) = 0,99 г
Соль – не учитывается.
Сахар (8 ч.л., около 100 г):
- Калории: (387 ккал на 100 г) = 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Лимонная кислота (1 ч.л., примерно 5 г):
- Калорийность незначительна (по возможности игнорируем).
Суммарный КБЖУ
Теперь подведем итоги:
- Калории: 255 + 4,47 + 387 = 646,47 ккал
- Белки: 10,2 + 0,19 + 0 = 10,39 г
- Жиры: 3,4 + 0,015 + 0 = 3,415 г
- Углеводы: 52,7 + 0,99 + 100 = 153,69 г
Итоговое значение КБЖУ на 3-х литровую банку:
- Калории: примерно 646,47 ккал
- Белки: примерно 10,39 г
- Жиры: примерно 3,42 г
- Углеводы: примерно 153,69 г
Эти расчеты являются приблизительными и могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных условий и источников информации.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







