Начинка для пирожков заготовка впрок
Приготовьте начинку для пирожков: заготовка впрок с фаршем из говядины, субпродуктами, рисом, луком и морковью. Идеально для вкусных пирожков!
Пошаговый способ приготовления
Говяжье мясо, печень, сердце, лёгкое мою, освобождаю от лишнего жира, режу крупными кусками.
В кипящую воду кладу куски лёгкого и печени (я их варю вместе).
После закипания варю 25-30 мин.
Сердце варю вместе с мясом, так же закладывая в кипящую воду и после закипания варю 1,5-2 ч.
Даю остыть прямо в бульоне.
У мяса и субпродуктов убираю плёнки, протоки и так далее, затем нарезаю на кусочки помельче, чтобы оно помещалось в мясорубку.
Пропускаю всё через мясорубку со средней или крупной решёткой.
Готовый фарш раскладываю по пакетам и замораживаю.
Также замораживаю и бульон, оставшийся после варки мяса с сердцем, разлив его по пластиковым контейнерам.
Для начинки на растительном масле обжариваю лук и морковь, добавляю фарш прямо в замороженном виде, затем добавляю варёный рис (можно картофельное пюре), в конце кладу соль и специи по вкусу.
Для большей сочности можно добавить бульон, воду или сливочное масло.
Даю остыть и делаю с этой начинкой пироги или пирожки.
Сохраняй и поделись с друзьями
91 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 23185
Понравилось: 91
Автор: Ольга Иванченко
Создан: 10 июня 2019, 20:07
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня делаю заготовку для моей любимой начинки для пирожков. Храню в морозилке, затем доделываю по мере необходимости, что очень удобно, т.к сокращает время приготовления. Как я делаю пирожки с этой начинкой необычным способом в виде трубочек, покажу в следующем видео.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти