Сливочный сыр в домашних условиях

Молоко нагрейте в кастрюле, добавьте соль и сахар.

Доведите молоко до кипения.

В отдельной посуде нагрейте кефир до теплого состояния.

Влейте кефир в молоко, помешивая доведите до кипения.

В глубокую миску положите сито, застелите его 5-6 слоями марли.

Переложите на марлю отделившуюся сыворотку.

Концы марли завяжите, получившийся мешочек подвесьте, чтобы с него стекла лишняя влага минут на 40.

Яйцо взбейте с лимонным соком.

Смешайте яичную смесь с творожной и перебейте погружным блендером до однородности.