Варенье

Компот

Соленья и маринады

Жаркое летнее в духовке

Приготовьте жаркое летнее в духовке с говяжьими рёбрышками, картофелем, помидорами и болгарским перцем. Добавьте специи и зелень для аромата!

Продукты

говяжьи рёбрышки - 300 г
картофель - 1 шт. (250 г)
помидоры - 3 шт. (350 г)
болгарский перец - 3 шт. (200 г)
баклажаны - 2 шт. (300 г)
чеснок - 5 зубчиков
острый чили перец - 1 стручок
растительное масло б/з - 50 мл.
соль - 1 ст.л. б/г (или )
чёрный перец
зира - 1 ч.л.
молотый кориандр - 1 ч.л.
зелень петрушки

Пошаговый способ приготовления

Я предпочитаю говядину, в этом блюде говяжьи рёбрышки.

Если на рёбрах много мяса, то его нужно срезать и нарезать на небольшие кусочки (рёберные кости так же пойдут в блюдо).

Все овощи нарезала крупными кусочками (чтобы они сохранили свою форму и не превратились в кашу).

Так же крупно нарезала чеснок и чили перец.

Нарезанные баклажаны замочила в воде на 1 час (чтобы вышла горечь, воду не солю).

В форму для запекания, выложила вперемешку овощи и мясо, сверху выложила чеснок и чили перец, затем налила растительное масло, добавила соль, черный перец, зиру, кориандр.

Сверху прикрыла - запечатала форму фольгой.

Запекать при 200С.1,5 - 2 часа.

Первый час запекала с фольгой, затем сняла фольгу и продолжила запекать в течении оставшегося времени, до красивого цвета и готовности мяса.

Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

229 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4819

Понравилось: 229

Автор: Евгения Мальцева

Создан: 24 мая 2019, 22:57

Каталоги: Вторые блюда Жаркое

Дополнительная информация

Очень люблю это блюдо, и в летний период часть его готовлю, иногда даже без мяса. Поэтому, категорически его рекомендую))

Итак, начнём!