Вход | Регистрация
Хамса слабосоленая
Ингредиенты
- долго ходила думала, стоит ли выкладывать такой с виду не гламурненький ужин.. но набрав в поисковике хамса, оказалось, что некоторые знают эту рыбку, у мэллав она упоминается в рецепте.. дальше расскажу в дополнительной информации))
- хамса
- соль
- для гарнира:
- лук
- картофель
- уксус
- масло растительное ароматное, салатное(желательно, то что бабушки продают), можно и без, если нет
- пиво по желанию:)
Пошаговый рецепт приготовления
Хамсу пересыпать солью, перемешать уложить в банку или кастрюльку, закрыть и оставить часов на 8 просаливаться.
К ужину отвариваем картофель в "мундире", режем лук(желательно сладких сортов), сбрызгиваем уксусом, хорошо перемешиваем, ставим на стол в пиалу.
Отваренный картофель чистим, нарезаем кружочками и сбрызгиваем ароматным подсолнечным маслом, у меня к сожалению сегодня не было, но всю жизнь ела так, а в детстве отваривали маленькую картошечку, масло наливали в пиалу и макали прям туда...
Берем необходимое количество хамсы, промываем, чистим-отрываем голову и вытягиваем вместе с внутренностями, укладываем на блюдо и наслаждаемся едой....
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Может кому это и не вкусно, но у меня на родине это считается прям деликатесом. Сезон хамсы начинается в конце осени, по городу идет клич: Хамса пошла...и начинаются гонки по рынкам в поисках где? очереди и все такое, наверное месяц все едят одну хамсу... Вот мне мамуля тоже передала. Есть Озовская и Черноморска хамса, в Москве видела тоже продают, но уже соленую, в таком случае ее можно немного отмочить, муж рассказывал, что в Питере тоже есть какая-то рыбка за которой в сезон так же все гоняются, думаю разновидностей чего-то подобного хватает... Вообщем не судите строго, но для меня это наивкуснейший ужин
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
silana
Ответить04.12.2007 04:50
Стоит,стоит!
natalina
Ответить04.12.2007 04:50
Это обалденно!!!!!! У меня слюни...........мы тоже так её родную с картошечкой!!!!! 55555!!!!!
таня
Ответить04.12.2007 04:56
Жаль у нас такая рыбка не водится
5
5bart
Ответить04.12.2007 05:11
у нас уже солененькая продается.С охотки,да с картошечкой...5
ellana
Ответить04.12.2007 05:35
Интересное название-хамса. Я рыбы не очень... в основном филе, а больше всего люблю пангу 
serg13
Ответить04.12.2007 06:56
Ух, класс! Да, помню такую рыбку! Но здесь её нет, к сожалению. А хороша к водочке да с пивком!
maximusov
Ответить04.12.2007 07:56
Да, это один из тех рецептов, которые должны начинаться со слов - "Ставим водочку в холодильник....".
maximusov
Ответить04.12.2007 07:57
А в Питере, похожий ажиотаж поднимает корюшка.
zooz
Ответить04.12.2007 09:59
Какая замечательная рыбка 5!
5!улитка
Ответить04.12.2007 10:22
Настоящий семейный ужин! Просто, сытно, море шуток и приговорок! У нас осенью по пол литровую баночку кильку продают, она еще меньше и площе твоей хамсы. Ее только моют, не чистят, просаливают, мукой пересыпают и общим коржем зажаривают или запекают в духовке.
natazi
Ответить04.12.2007 10:52
Самый клёвый ужин!Супер!Мы от такого ужина тоже тащимся!
наталия владимировна
Ответить04.12.2007 11:01
Захлебываюсь слюной, в детстве такую ела, а сейчас сдесь ее нет совсем. 5.
sv
Ответить04.12.2007 11:06
Очень вкусно, я только бутербродиками делала (черный хлеб с маслецем), обалденная закуска!
pyatac
Ответить04.12.2007 11:56
не береди мне душу, подруга!!! уже лет 5 не ела этой вкуснотищи
mimi
Ответить04.12.2007 12:05
очень даже гламурненько!
gen
Ответить04.12.2007 12:15
А у нас сейчас как раз ее сезон. Рыбу люблю всю,а хамсу вообще могу килограммами есть. 5
марусёк
Ответить04.12.2007 12:20
я тоже знаю эту рыбку... мур-мур... а рецептик очень душевный! и правда, под водочку было бы супер.... тем более зима-холода...
natsm
Ответить04.12.2007 12:24
К сожалению, у нас в Латвии такую рыбку я не встречала, но мы делаем тоже самое с килечкой,супер! Спасибо! 5
banka2007
Ответить04.12.2007 12:28
Ай какая красота! Обажаю рыбку! Да ещё и с кортошечкой...Меньше пятёрки поставить не могу!
rezept
Ответить04.12.2007 12:32
вкуусно!
rezept
Ответить04.12.2007 12:46
оценить забыла,5!
g.anna70
Ответить04.12.2007 12:53
присоединяюсь ко всем. 5+++++
марияn
Ответить04.12.2007 13:02
отличная рыбка!
olgas08011973
Ответить04.12.2007 13:19
Я думаю, никто не откажется от такого ужина
vasilina
Ответить04.12.2007 13:50
Ужин из детства! Классно! 5
ksyusha
Ответить04.12.2007 13:52
maximusov да точно, корюшка, про нее и говорил. А про водочку это вы точно подметили)))
ksyusha
Ответить04.12.2007 13:54
улитка килька и у нас продается, ей недобросовестные продавцы хамсу разбавляют, так же малосольной и копченной продают.
, так же малосольной и копченной продают.kycheri
Ответить04.12.2007 13:55
Вкуснятина!!!
ksyusha
Ответить04.12.2007 13:56
gen так мы же почти земляки, я родом из Краснодарского края вот мне мама и прислала, потому как сезон
вот мне мама и прислала, потому как сезонаглая
Ответить04.12.2007 15:10
У нас сезон корюшки бывает, но она совсем не такая
А хамсички я очень люблю,вкусно только у нас они уже соленые продаются
А хамсички я очень люблю,вкусно только у нас они уже соленые продаютсяшерон
Ответить04.12.2007 15:36
Класс!Тоже люблю!5!
шерон
Ответить04.12.2007 15:39
Аглая!Однажды попробовала корюшку и с тех пор не могу ее вкус забыть!вкуснятина сумашедшая!
chudo
Ответить04.12.2007 18:16
девочки!как я вас понимаю! хамса - по-крутому - анчоусочень вкусная рыбка с жестким филе.у нас тоже сейчас сезон. часто покупаю ее к картошечке печеной да с пивкомАглаша! А корюшка-это слабость моя
очень вкусная рыбка с жестким филе.у нас тоже сейчас сезон. часто покупаю ее к картошечке печеной да с пивкомАглаша! А корюшка-это слабость мояksyusha
Ответить04.12.2007 18:18
ах вот что за рыбка такая анчоус, надо же, всю жизнь ела и не знала
chudo
Ответить04.12.2007 18:18
Ксюш,забыла сказать! Одесситы солят хамсу-анчоус не больше двух часов
ksyusha
Ответить04.12.2007 18:23
Это можно конечно, когда ее с рынка приносишь, готов и сырой есть, так хочется, просто мне мама автобусом передавала, он сутки идет, думала тоже пересолится, ан нет, малосоленая в самый раз с картошечкой! да, еще она давольно крупная была, на линейке видно))
dafna44
Ответить04.12.2007 20:55
хамса- это любовь с самого детства!
olaswan
Ответить05.12.2007 05:11
Не гламур - настоящий экзотик для многих.А слюни текут...
federal
Ответить05.12.2007 07:57
ксюша,супер!!!!!!!!!!!!
kidlog
Ответить06.12.2007 01:24
Новое - это хорошо забытое старое. Ведь это еда наших бабуше и дедушек. Это так вкусно!!! +5
lamanna
Ответить11.12.2007 04:08
vay!!! Y nas xamsy ne prodaut...chem bi zamenit..
55555
jelena_73
Ответить14.12.2007 21:30
очень хочется!5
пермяк
Ответить08.01.2008 03:01
Гламур,не гламур...Чушь,если написать анчоус,
вкус изменится?Наше,родное блюдо и отличный закусон.5 бал.
irusya.by
Ответить03.09.2008 19:43
не видала такую у нас
но рецепт забираю
вдруг увижу
777малышка777
Ответить27.02.2009 15:23
обожаю рыбку!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Нарезать и залить: рецепты простейших холодных суповПроще некуда: что можно приготовить на дачеТатьяна АйрапетянОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
