Хамса слабосоленая

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Хамсу пересыпать солью, перемешать уложить в банку или кастрюльку, закрыть и оставить часов на 8 просаливаться.

К ужину отвариваем картофель в "мундире", режем лук(желательно сладких сортов), сбрызгиваем уксусом, хорошо перемешиваем, ставим на стол в пиалу.

Отваренный картофель чистим, нарезаем кружочками и сбрызгиваем ароматным подсолнечным маслом, у меня к сожалению сегодня не было, но всю жизнь ела так, а в детстве отваривали маленькую картошечку, масло наливали в пиалу и макали прям туда...

Берем необходимое количество хамсы, промываем, чистим-отрываем голову и вытягиваем вместе с внутренностями, укладываем на блюдо и наслаждаемся едой....

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Может кому это и не вкусно, но у меня на родине это считается прям деликатесом. Сезон хамсы начинается в конце осени, по городу идет клич: Хамса пошла...и начинаются гонки по рынкам в поисках где? очереди и все такое, наверное месяц все едят одну хамсу... Вот мне мамуля тоже передала. Есть Озовская и Черноморска хамса, в Москве видела тоже продают, но уже соленую, в таком случае ее можно немного отмочить, муж рассказывал, что в Питере тоже есть какая-то рыбка за которой в сезон так же все гоняются, думаю разновидностей чего-то подобного хватает... Вообщем не судите строго, но для меня это наивкуснейший ужин

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

silana

04.12.2007 04:50

Ответить

Стоит,стоит!

natalina

04.12.2007 04:50

Ответить

Это обалденно!!!!!! У меня слюни...........мы тоже так её родную с картошечкой!!!!! 55555!!!!!

таня

04.12.2007 04:56

Ответить

Жаль у нас такая рыбка не водится 5

bart

04.12.2007 05:11

Ответить

у нас уже солененькая продается.С охотки,да с картошечкой...5

ellana

04.12.2007 05:35

Ответить

Интересное название-хамса. Я рыбы не очень... в основном филе, а больше всего люблю пангу

serg13

04.12.2007 06:56

Ответить

Ух, класс! Да, помню такую рыбку! Но здесь её нет, к сожалению. А хороша к водочке да с пивком!

maximusov

04.12.2007 07:56

Ответить

Да, это один из тех рецептов, которые должны начинаться со слов - "Ставим водочку в холодильник....".

maximusov

04.12.2007 07:57

Ответить

А в Питере, похожий ажиотаж поднимает корюшка.

zooz

04.12.2007 09:59

Ответить

Какая замечательная рыбка 5!

улитка

04.12.2007 10:22

Ответить

Настоящий семейный ужин! Просто, сытно, море шуток и приговорок! У нас осенью по пол литровую баночку кильку продают, она еще меньше и площе твоей хамсы. Ее только моют, не чистят, просаливают, мукой пересыпают и общим коржем зажаривают или запекают в духовке.

natazi

04.12.2007 10:52

Ответить

Самый клёвый ужин!Супер!Мы от такого ужина тоже тащимся!

наталия владимировна

04.12.2007 11:01

Ответить

Захлебываюсь слюной, в детстве такую ела, а сейчас сдесь ее нет совсем. 5.

sv

04.12.2007 11:06

Ответить

Очень вкусно, я только бутербродиками делала (черный хлеб с маслецем), обалденная закуска!

pyatac

04.12.2007 11:56

Ответить

не береди мне душу, подруга!!! уже лет 5 не ела этой вкуснотищи

mimi

04.12.2007 12:05

Ответить

очень даже гламурненько!

gen

04.12.2007 12:15

Ответить

А у нас сейчас как раз ее сезон. Рыбу люблю всю,а хамсу вообще могу килограммами есть. 5

марусёк

04.12.2007 12:20

Ответить

я тоже знаю эту рыбку... мур-мур... а рецептик очень душевный! и правда, под водочку было бы супер.... тем более зима-холода...

natsm

04.12.2007 12:24

Ответить

К сожалению, у нас в Латвии такую рыбку я не встречала, но мы делаем тоже самое с килечкой,супер! Спасибо! 5

banka2007

04.12.2007 12:28

Ответить

Ай какая красота! Обажаю рыбку! Да ещё и с кортошечкой...Меньше пятёрки поставить не могу!

rezept

04.12.2007 12:32

Ответить

вкуусно!

rezept

04.12.2007 12:46

Ответить

оценить забыла,5!

g.anna70

04.12.2007 12:53

Ответить

присоединяюсь ко всем. 5+++++

марияn

04.12.2007 13:02

Ответить

отличная рыбка!

olgas08011973

04.12.2007 13:19

Ответить

Я думаю, никто не откажется от такого ужина

vasilina

04.12.2007 13:50

Ответить

Ужин из детства! Классно! 5

ksyusha

04.12.2007 13:52

Ответить

maximusov да точно, корюшка, про нее и говорил. А про водочку это вы точно подметили)))

ksyusha

04.12.2007 13:54

Ответить

улитка килька и у нас продается, ей недобросовестные продавцы хамсу разбавляют, так же малосольной и копченной продают.

kycheri

04.12.2007 13:55

Ответить

Вкуснятина!!!

ksyusha

04.12.2007 13:56

Ответить

gen так мы же почти земляки, я родом из Краснодарского края вот мне мама и прислала, потому как сезон

аглая

04.12.2007 15:10

Ответить

У нас сезон корюшки бывает, но она совсем не такая А хамсички я очень люблю,вкусно только у нас они уже соленые продаются

шерон

04.12.2007 15:36

Ответить

Класс!Тоже люблю!5!

шерон

04.12.2007 15:39

Ответить

Аглая!Однажды попробовала корюшку и с тех пор не могу ее вкус забыть!вкуснятина сумашедшая!

chudo

04.12.2007 18:16

Ответить

девочки!как я вас понимаю! хамса - по-крутому - анчоусочень вкусная рыбка с жестким филе.у нас тоже сейчас сезон. часто покупаю ее к картошечке печеной да с пивкомАглаша! А корюшка-это слабость моя

ksyusha

04.12.2007 18:18

Ответить

ах вот что за рыбка такая анчоус, надо же, всю жизнь ела и не знала

chudo

04.12.2007 18:18

Ответить

Ксюш,забыла сказать! Одесситы солят хамсу-анчоус не больше двух часов

ksyusha

04.12.2007 18:23

Ответить

Это можно конечно, когда ее с рынка приносишь, готов и сырой есть, так хочется, просто мне мама автобусом передавала, он сутки идет, думала тоже пересолится, ан нет, малосоленая в самый раз с картошечкой! да, еще она давольно крупная была, на линейке видно))

dafna44

04.12.2007 20:55

Ответить

хамса- это любовь с самого детства!

olaswan

05.12.2007 05:11

Ответить

Не гламур - настоящий экзотик для многих.А слюни текут...

federal

05.12.2007 07:57

Ответить

ксюша,супер!!!!!!!!!!!!

kidlog

06.12.2007 01:24

Ответить

Новое - это хорошо забытое старое. Ведь это еда наших бабуше и дедушек. Это так вкусно!!! +5

lamanna

11.12.2007 04:08

Ответить

vay!!! Y nas xamsy ne prodaut...chem bi zamenit.. 55555

jelena_73

14.12.2007 21:30

Ответить

очень хочется!5

пермяк

08.01.2008 03:01

Ответить

Гламур,не гламур...Чушь,если написать анчоус, вкус изменится?Наше,родное блюдо и отличный закусон.5 бал.

irusya.by

03.09.2008 19:43

Ответить

не видала такую у нас но рецепт забираю вдруг увижу

777малышка777

27.02.2009 15:23

Ответить

обожаю рыбку!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт