Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хамса слабосоленая

Насладитесь хамсой слабосоленой с луком и картофелем! Идеальный гарнир с ароматным растительным маслом и уксусом. Превосходный вкус и легкость!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Хамсу пересыпать солью, перемешать уложить в банку или кастрюльку, закрыть и оставить часов на 8 просаливаться.

К ужину отвариваем картофель в "мундире", режем лук (желательно сладких сортов), сбрызгиваем уксусом, хорошо перемешиваем, ставим на стол в пиалу.

Отваренный картофель чистим, нарезаем кружочками и сбрызгиваем ароматным подсолнечным маслом, у меня к сожалению сегодня не было, но всю жизнь ела так, а в детстве отваривали маленькую картошечку, масло наливали в пиалу и макали прям туда.

Берем необходимое количество хамсы, промываем, чистим-отрываем голову и вытягиваем вместе с внутренностями, укладываем на блюдо и наслаждаемся едой.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28294

Понравилось: 63

Автор: ksyusha

Создан: 04 декабря 2007, 04:47

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Может кому это и не вкусно, но у меня на родине это считается прям деликатесом. Сезон хамсы начинается в конце осени, по городу идет клич: Хамса пошла...и начинаются гонки по рынкам в поисках где? очереди и все такое, наверное месяц все едят одну хамсу... Вот мне мамуля тоже передала. Есть Озовская и Черноморска хамса, в Москве видела тоже продают, но уже соленую, в таком случае ее можно немного отмочить, муж рассказывал, что в Питере тоже есть какая-то рыбка за которой в сезон так же все гоняются, думаю разновидностей чего-то подобного хватает... Вообщем не судите строго, но для меня это наивкуснейший ужин

Настоящий семейный ужин! Просто, сытно, море шуток и приговорок! У нас осенью по пол литровую баночку кильку продают, она еще меньше и площе твоей хамсы. Ее только моют, не чистят, просаливают, мукой пересыпают и общим коржем зажаривают или запекают в духовке.

natazi

04 декабря 2007, 10:52

Самый клёвый ужин!Супер!Мы от такого ужина тоже тащимся!

наталия владимировна

04 декабря 2007, 11:01

Захлебываюсь слюной, в детстве такую ела, а сейчас сдесь ее нет совсем. 5.

04 декабря 2007, 11:06

Очень вкусно, я только бутербродиками делала (черный хлеб с маслецем), обалденная закуска!

pyatac

04 декабря 2007, 11:56

не береди мне душу, подруга!!! уже лет 5 не ела этой вкуснотищи

mimi

04 декабря 2007, 12:05

очень даже гламурненько!

gen

04 декабря 2007, 12:15

А у нас сейчас как раз ее сезон. Рыбу люблю всю,а хамсу вообще могу килограммами есть. 5

Marus_ok

04 декабря 2007, 12:20

я тоже знаю эту рыбку... мур-мур... а рецептик очень душевный! и правда, под водочку было бы супер.... тем более зима-холода...

natsm

04 декабря 2007, 12:24

К сожалению, у нас в Латвии такую рыбку я не встречала, но мы делаем тоже самое с килечкой,супер! Спасибо! 5

banka2007

04 декабря 2007, 12:28

Ай какая красота! Обажаю рыбку! Да ещё и с кортошечкой...Меньше пятёрки поставить не могу!

rezept

04 декабря 2007, 12:32

вкуусно!

rezept

04 декабря 2007, 12:46

оценить забыла,5!

g.anna70

04 декабря 2007, 12:53

присоединяюсь ко всем. 5+++++

марияn

04 декабря 2007, 13:02

отличная рыбка!

olgas08011973

04 декабря 2007, 13:19

Я думаю, никто не откажется от такого ужина

vasilina

04 декабря 2007, 13:50

Ужин из детства! Классно! 5

ksyusha

04 декабря 2007, 13:52

maximusov да точно, корюшка, про нее и говорил. А про водочку это вы точно подметили)))

ksyusha

04 декабря 2007, 13:54

улитка килька и у нас продается, ей недобросовестные продавцы хамсу разбавляют , так же малосольной и копченной продают.

kycheri

04 декабря 2007, 13:55

Вкуснятина!!!

ksyusha

04 декабря 2007, 13:56

gen так мы же почти земляки, я родом из Краснодарского края вот мне мама и прислала, потому как сезон

аглая

04 декабря 2007, 15:10

У нас сезон корюшки бывает, но она совсем не такая А хамсички я очень люблю,вкусно только у нас они уже соленые продаются

шерон

04 декабря 2007, 15:36

Класс!Тоже люблю!5!

шерон

04 декабря 2007, 15:39

Аглая!Однажды попробовала корюшку и с тех пор не могу ее вкус забыть!вкуснятина сумашедшая!

chudo

04 декабря 2007, 18:16

девочки!как я вас понимаю! хамса - по-крутому - анчоус очень вкусная рыбка с жестким филе.у нас тоже сейчас сезон. часто покупаю ее к картошечке печеной да с пивком Аглаша! А корюшка-это слабость моя

ksyusha

04 декабря 2007, 18:18

ах вот что за рыбка такая анчоус, надо же, всю жизнь ела и не знала

chudo

04 декабря 2007, 18:18

Ксюш,забыла сказать! Одесситы солят хамсу-анчоус не больше двух часов

ksyusha

04 декабря 2007, 18:23

Это можно конечно, когда ее с рынка приносишь, готов и сырой есть, так хочется, просто мне мама автобусом передавала, он сутки идет, думала тоже пересолится, ан нет, малосоленая в самый раз с картошечкой! да, еще она давольно крупная была, на линейке видно))

dafna44

04 декабря 2007, 20:55

хамса- это любовь с самого детства!

olaswan

05 декабря 2007, 05:11

Не гламур - настоящий экзотик для многих.А слюни текут...

federal

05 декабря 2007, 07:57

ксюша,супер!!!!!!!!!!!!

kidlog

06 декабря 2007, 01:24

Новое - это хорошо забытое старое. Ведь это еда наших бабуше и дедушек. Это так вкусно!!! +5