Козунак болгарский кулич
Попробуйте наш болгарский кулич "Козунак": мягкий и воздушный, с мукой, молоком, живыми дрожжами, изюмом и орехами. Идеально к чаю!
Продукты
- мука - 550 г
- молоко - 200 мл
- сухие дрожжи - 7 г
- живые дрожжи - 20 г
- сахар - 140 г
- ванильный сахар - 10 г
- яйцо - 2
- растительное масло - 50 мл
- сливочное масло - 50 г
- соль - 1/2 ч.л.
- начинка:
- изюм - 100 г
- миндаль или другие орехи - 100 г
- сахар - 1-2 ст.л.
- ванильный сахар - 10 г
- верх:
- яйцо - 1
- сахар - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
В тёплое молоко добавить ложку сахара, дрожжи и 4 ст.л. муки, размешать, оставить на 20-30 минут до пенной шапочки.
Соединить для сдобы яйца, сахар, ванильный сахар, растительное масло, перемешать венчиком.
Муку просеять, добавить соль,подошедшую опару, сдобу замесить плотное тесто, вымешивать 5-7 минут, в конце замеса ввести растопленное сливочное масло, маленькими порциями хорошо вмешивая каждую.
Тесто должно быть хорошо вымешано.
Оставить на подъём на 1,5 часа, обмять, поделить на 2 равные части, округлить и дать отдохнуть 5-7 минут.
Каждую раскатать в пласт длиной 52-56 см, на одну часть выложить изюм, на вторую перемолотые с сахаром и ванилью орехи, каждую свернуть в рулет и переплести вместе, выложить в форм по кругу.
Оставить на расстойку на 50-60 минут.
Верх смазать яйцом и посыпать сахаром.
Выпекать при 180С 40-50 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Супер слоистая сдобная болгарская пасхальная выпечка с орехами и изюмом - Козунак.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти