Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из рульки в духовке

Приготовьте вкусный рулет из рульки в духовке с чесноком, прованскими травами и специями: имбирем, корицей, мускатным орехом и черным перцем.

Продукты

свиная рулька (у меня 1,3 кг) - 1 шт.
чеснок – 12 зубч
соль – 2 ч.л. с горкой
прованские травы – 1 ч.л.
имбирь молотый – 0,25 ч.л.
красный молотый перец – 0,5 ч.л.
черный молотый перец – 0,5 ч.л.
чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
корень сельдерея молотого – 0,25 ч.л.
корица молотая – 0,25 ч.л.
мускатный орех молотый – 0,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

И для начала рульку, хорошо промыть, замочить на пару часов в воде, очистить от грязи.

Отделяем мясо от косточки.

Рульку разрезаем вдоль, и плавно не спеша острым ножом водим по косточке.

Зачищаем мясо и крупные кусочки разрезаем.

Отбиваем мясо.

Подготавливаем специи: соль, прованские травы, корень сельдерея молотый, молотый имбирь, красный и черный молотый перец, сушеный чеснок, корицу порошок и мускатный орех молотый.

Перемешиваем и посыпаем этой смесью всю рульку. Посыпаем равномерно и немножко пальцами помассируем мясо.

В конце трем на мелкой терке чеснок, у меня примерно 10-12 зубчиков и также равномерно распределяем.

Режем сырую морковь тоненькими брусочками и выкладываю на мясо.

Рульку заворачиваем в рулет.

Заворачиваем плотно и фиксируем зубной нитью.

Заворачиваем рулет в фольгу и даем замариноваться.

Оставляем минимум на 4 часа, а лучше всего на ночь и с утра поставить в духовку.

Выпекать при 180 градусов примерно 3 часа.

Прошло 2,5 часа, я рульку достала, чтобы открыть фольгу и ставлю еще на 30 минут в духовку.

Рулет доготовится и вместе с тем зарумянится.

Даем рулету хорошо остыть и можно убирать нити и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

106 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19833

Понравилось: 106

Автор: Татьяна

Создан: 19 апреля 2019, 15:31

Каталоги: Закуски

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня готовлю рулет из рульки в духовке) Такой вкусный, что хочется слопать кусочек за кусочком. Отлично подходит, как холодная закуска на праздничный стол, а также, как перекус, например сделать бутерброд.