Пувля фаршированный налимий желудок
Пувля — это уникальное блюдо из фаршированного желудка налима с печенью и молоками. Приправьте его солью и белым молотым перцем для яркого вкуса!
Пошаговый способ приготовления
Желудок вывернуть, промыть.
Выворачивая, не бойтесь его порвать, он достаточно «резиновый».
Печень, как ни жаль красоты, порубить ножом мелко.
Молоки были тоже роскошные.
Я порубил их довольно крупно – лучше, как и максу, измельчить.
Измельченные максу и молоки смешать, посолить, поперчить.
Набить ими желудок.
Открытую сторону перевязать нитками.
Опустить в кипящую подсоленную воду на 15 минут.
Некоторые советуют желудок проткнуть, я этого не делал – он не лопнул.
Вынуть, остудить (хотя можно есть и горячим, если не терпится).
Нарезать, как колбасу, и – приятного аппетита!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пувля – это налимий желудок, фаршированный его же печенью – максой. (Кстати, знаете ли вы, что налим – единственная пресноводная треска?) Придется повозиться с тем, чтобы сначала вывернуть, промыть, а после набить скользкий желудок начинкой. Но дело того стоит. Кроме печени, мне достались шикарные, внушительного вида молоки.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти