Пирог на кефире с крошкой

В миску вливаем кефир 250 мл., добавляем 1 ч.л. соды и перемешиваем, чтобы сода погасилась наверняка я добавляю немного лимонного сока или уксуса.

Разбиваем 2 яйца.

Растопим 80 гр. сливочного масла и добавим к кефиру.

Кладем 1/3 ч.л. соли, 180 гр. сахара, ванилин.

Все перемешиваем.

Добавляем 1 ст.л. крахмала у меня картофельный и 230 гр. просеянной муки.

Перемешиваем до однородности, тесто готово.

Форму смазываем маслом, у меня форма диаметром 26 см.

Вливаем тесто.

Отставим в сторону.

В другой миске приготовим крошку.

Кладем 50 гр. сливочного масла, только что из холодильника, добавляем 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки.

Превращаем в крошку руками.

Если будет сильно влажно, можно добавить еще муки.

Посыпаем получившейся крошкой пирог и ставим в разогретую духовку.

Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!