Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованные куриные желудки в остром маринаде

Насладитесь маринованными куриными желудками в остром маринаде с луком и чесноком! Идеальное сочетание специй, соевого соуса и яблочного уксуса.

Продукты

куриные желудки – 1 кг.
лук – 3 шт.
чеснок – 5-7 зуб.
соль
черный перец
кориандр молотый – 1/2 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
уксус яблочный – 2-3 ст.л.
растительное масло – для жарки

Пошаговый способ приготовления

1) 1 кг. куриных желудочков отварить до полной готовности, обычно это занимает 1,5 часа. Остудить. Нарезать тонко.

2) 3-4 луковицы нарезать тонкой соломкой. Немного обжарить лук на растительном масле, до мягкости. В процессе обжарки всыпать молотый кориандр, в горячем масле аромат и вкус кориандра лучше раскроется.

3) Желудочки посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок, пропущенный через пресс, соевый соус, обжаренный лук, яблочный уксус. Перемешать. Оставить промариноваться минимум на 2 часа. Лучше на 5-6 часов. Приятного аппетита!