Пирог из «розочек» с начинкой из яблок и орехов

Ингредиенты

тесто:
мука – 600 г
сухие дрожжи – 8 г
сахар – 100 г
яйца – 4 шт.
молоко – 100 мл
сливочное масло – 150 г
цедра 1 апельсина
соль – щепотка

начинка:
молоко – 200 мл
сахар – 250 г
молотые грецкие орехи – 200 г
яблоки – 2 шт.
корица – 1 ч.л.
для украшения:
сахарная пудра – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Готовим опару: смешиваем теплое молоко с 1 ст. ложкой сахара, дрожжами и солью, добавляем 2 ст. ложки муки. Оставляем на 15-20 минут.

2. Растопленное сливочное масло, цедру апельсина и слегка взбитые яйца с сахаром добавляем к опаре.

3. Замешиваем тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Готовое тесто отставляем в теплое место минут на 40.

4. Готовим начинку: в емкость помещаем молоко, измельченные орехи и сахар, отправляем на огонь до загустения. Затем в горячую начинку добавляем натертые яблоки и корицу. Перемешиваем и оставляем остывать.

5. Раскатываем тесто в виде прямоугольника и выкладываем на него начинку.

6. Заворачиваем рулет и разрезаем его на 12 частей.

7. Размещаем их вертикально, бок о бок в разъемную форму, диаметром 22-24 см, смазанную маслом.

8. Даем пирогу расстояться примерно 30 минут и отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 45 минут.

9. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Хочу познакомить вас с одним из своих любимых пирогов. Пирог получается бесподобно вкусным, очень ароматным, с необычной начинкой. Пирог готовится из отдельных «розочек», в которых уже готовая начинка. После выпекания получается целый букет из роз) Очень вкусно, однозначно стоит найти время на его приготовление!