Диетический соус из болгарского перца

Болгарские перцы разрезать вдоль и очистить от семян.

Половинки перцев запечь в духовке до мягкости (примерно 15 минут при 200С).

Затем оставить горячие перцы «потеть» под пленкой 20 минут.

Теперь кожицу можно легко удалить.

В блендере смешиваем очищенную от семян и кожицы мякоть запеченных перцев, лук-шалот, чеснок, миндаль, уксус, соль и оливковое масло.

Соус готов!