Блинный пирог с яблоками и безе
Вкусный блинный пирог с яблоками и безе: легкое тесто из молока, желтка и сливочного масла, а также ароматная начинка с корицей и ванилью.
Пошаговый способ приготовления
Отделить белки от желтков.
В миске смешать венчиком желтки, сахар, соль, ванилин.
Налить половину порции молока, всыпать муку и размешать до исчезновения комочков.
Добавить оставшееся молоко и растопленное масло, перемешать.
Испечь тонкие блинчики (у меня обычно получается 10-11 блинов диаметром 21см).
Для начинки очистить яблоки и нарезать их небольшими кубиками.
На сковороде растопить масло, выложить яблоки, сахар, ванильный сахар и корицу по вкусу.
На интенсивном огне дождаться растворения сахара, непрерывно помешивая.
Яблоки должны снаружи стать немного мягкими, а внутри остаться твёрдыми.
Дать остыть.
На блинчики выложить начинку, свернуть трубочкой и уложить в форму, смазанную маслом (у меня 20х20). Обычно помещается 9 трубочек.
Белки немного взбить с щепоткой соли, затем добавляя сахар и ванильный сахар взбить до пиков.
Выложить взбитые белки на блины, распределить.
Отправить в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 10-12 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Белки должны немного зарумяниться.
Готовому пирогу дать остыть, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3323
Понравилось: 64
Автор: Ольга Иванченко
Создан: 04 марта 2019, 21:38
Видео рецепт
Дополнительная информация
Блинный пирог с безе и яблоками сделан по мотивам известного десерта "соложеники". Нежнейшие блинчики со сливочным вкусом, хрустящая ароматная яблочная начинка, а сверху - воздушное безе. Такой десерт не может не понравиться!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти