Творожные рогалики с джемом
Творожные рогалики с джемом — нежное тесто из муки, творога и сливочного масла. Идеально для вкусного завтрака или перекуса. Попробуйте!

Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная - 400 г
- творог (мягкий) - 200 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- дрожжи (сухие) - 7 г
- масло сливочное - 60 г
- молоко - 120 мл.
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 15 г
- соль - 3 г
- для начинки:
- джем (густой) - 150 г
- для смазывания:
- яйцо куриное - 1 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Соединить молоко, сахар, ванильный сахар, соль и сливочное масло.
Слегка подогреть смесь.
Хорошенько размять творог.
Добавить яйцо и получившуюся молочную смесь. Перемешать.
Следом добавить просеянную муку, смешанную с дрожжами.
Постепенно.
Смешать.
Замесить тесто.
Поместить в посуду и накрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час.
Затем немного обмять тесто, разделить на 3 части и округлить.
По очереди раскатать все 3 части теста в лепешки и разделить каждую из них на 8 треугольников.
На каждый треугольник выложить джем и свернуть, сформировав рогалик.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить на расстойку примерно на 20 минут.
Смазать изделия взбитым яйцом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 15-20 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Мягкие, нежные, воздушные. Даже те, кто не особо любят творог, вряд ли останутся равнодушными к этим рогаликам.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного рецепта, давайте сначала выясним каждый компонент по отдельности.
Для расчета мы будем использовать следующие усредненные значения для 100 г продукта:
Мука пшеничная:
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Творог (мягкий):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 3 г
Яйцо куриное (1 шт. ~ 60 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Дрожжи (сухие):
- Калории: 310 ккал
- Белки: 34 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 40 г
Масло сливочное:
- Калории: 717 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г
Молоко (3.5%, 100 мл):
- Калории: 62 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г
Сахар:
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Ванильный сахар:
- Калории: 390 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Соль:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Джем (густой):
- Калории: 250 ккал (среднее значение)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 60 г
Теперь рассчитаем общее количество КБЖУ для каждого ингредиента в вашем тесте.
Основные ингредиенты
Мука (400 г):
- Калории: (400 \times 3.64 = 1456 \text{ ккал})
- Белки: (400 \times 0.1 = 40 \text{ г})
- Жиры: (400 \times 0.01 = 4 \text{ г})
- Углеводы: (400 \times 0.76 = 304 \text{ г})
Творог (200 г):
- Калории: (200 \times 1.2 = 240 \text{ ккал})
- Белки: (200 \times 0.18 = 36 \text{ г})
- Жиры: (200 \times 0.05 = 10 \text{ г})
- Углеводы: (200 \times 0.03 = 6 \text{ г})
Яйцо (60 г):
- Калории: (155 \text{ ккал} \quad (\text{используем 1 яйцо}) )
- Белки: (13 \text{ г})
- Жиры: (11 \text{ г})
- Углеводы: (1 \text{ г})
Дрожжи (7 г):
- Калории: (310 \times 0.07 = 21.7 \text{ ккал})
- Белки: (34 \times 0.07 = 2.38 \text{ г})
- Жиры: (2 \times 0.07 = 0.14 \text{ г})
- Углеводы: (40 \times 0.07 = 2.8 \text{ г})
Масло сливочное (60 г):
- Калории: (717 \times 0.6 = 430.2 \text{ ккал})
- Белки: (1 \times 0.6 = 0.6 \text{ г})
- Жиры: (81 \times 0.6 = 48.6 \text{ г})
- Углеводы: (0 \quad (\text{масло не содержит углеводов}))
Молоко (120 мл):
- Калории: (62 \times 1.2 = 74.4 \text{ ккал})
- Белки: (3 \times 1.2 = 3.6 \text{ г})
- Жиры: (3 \times 1.2 = 3.6 \text{ г})
- Углеводы: (5 \times 1.2 = 6 \text{ г})
Сахар (100 г):
- Калории: (387 \text{ ккал})
- Белки: (0 \text{ г})
- Жиры: (0 \text{ г})
- Углеводы: (100 \text{ г})
Ванильный сахар (15 г):
- Калории: (390 \times 0.15 = 58.5 \text{ ккал})
- Белки: (0 \text{ г})
- Жиры: (0 \text{ г})
- Углеводы: (100 \times 0.15 = 15 \text{ г})
Джем (150 г):
- Калории: (250 \times 1.5 = 375 \text{ ккал})
- Белки: (0 \text{ г})
- Жиры: (0 \text{ г})
- Углеводы: (60 \times 1.5 = 90 \text{ г})
Яйцо (для смазывания):
- Калории: (155 \text{ ккал} \quad (\text{используем 1 яйцо}))
- Белки: (13 \text{ г})
- Жиры: (11 \text{ г})
- Углеводы: (1 \text{ г})
Общее КБЖУ:
Калории:
1456 + 240 + 155 + 22 + 430 + 74 + 387 + 58 + 375 + 155 = 2997 ккал
Белки:
40 + 36 + 13 + 2 + 0.6 + 3.6 + 0 + 0 + 0 + 13 = 108.2 г
Жиры:
4 + 10 + 11 + 0.14 + 48.6 + 3.6 + 0 + 0 + 0 + 11 = 88.4 г
Углеводы:
304 + 6 + 1 + 2.8 + 0 + 6 + 100 + 15 + 90 + 1 = 525.6 г
Итог:
- Калории: 2997 ккал
- Белки: 108.2 г
- Жиры: 88.4 г
- Углеводы: 525.6 г
Если нужно сделать дополнительные расчеты или уточнения, дайте знать!