Кокосовый торт "рафаэлло" от ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.

В глубокую миску разбиваем яйца.

Затем взбиваем яйца с сахаром в пышную массу.

Сахар добавляем постепенно.

В яичную массу осторожно небольшими порциями вмешиваем муку.

Тесто должно получиться не густым, а достаточно жидким, как мед.

Разъемную форму для торта смазываем сливочным маслом.

Тесто переливаем в форму и выпекаем примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Дверцу не открывайте, чтобы бисквит не опал!

Пока бисквит выпекается, приготовим крем для торта.

Соединяем в отдельной глубокой кастрюльке сгущеное молоко, сахар, сливки, кокосовую стружку.

Немного нагреваем на плите до растворения сахара, помешиваем.

Важно не перегреть крем.

Он не должен быть горячим.

Снимаем крем с огня и остужаем до комнатной температуры.

Для пропитки коржей молоко и сгущеное молоко нагреваем на плите и отставляем в сторону.

В остывший крем добавляем сливочное масло и взбиваем блендером до нежного и пышного крема. Взбиваем крем минут пять.

Затем его можно убрать в холодильник для загустения.

Готовый бисквит вынимаем из духовки.

Он получается достаточно пышным.

Даем ему немного остыть и разрезаем на 2 или 3 коржа. Я буду делать 2 коржа.

Как только коржи хорошо остынут, собираем торт.

На дно большого блюда наливаем пару ложек крема для того, чтобы торт устойчивее держался.

Обильно сдабриваем корж нашей пропиткой из молока и сгущеного молока.

Затем смазываем кремом, крема не жалейте.

Укладываем второй корж.

Снова пропитка и крем.

Бока торта также смазываем кремом.

Готовый торт ставим в холодильник пропитаться.

Лучше на ночь.

Торт украшаем по вкусу.

Я декорировала его конфетами «Рафаэлло» и тертым шоколадом.

Тортик получился очень вкусный, хорошо пропитался.