Компот

Соленья и маринады

Вареники разноцветная любовь

Name: Вареники "разноцветная любовь"
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; свекла небольшая; шпинат замороженный; куркума; капуста краснокачанная; белок яйца; лимонный сок; вода; соль; начинка

Вареники "Разноцветная любовь" с начинкой из свеклы, шпината и капусты. Понравится каждому! Рецепт с мукой, куркумой, лимонным соком и специями.

Продукты

мука - 500 г
свекла - 1 шт.
шпинат - 2 кубика
куркума - 1 ч.л.
капуста - 1/4 небольшого вилка
белок яйца - 1 шт.
лимонный сок - 0.5 ч.л.
вода
соль
начинка

Пошаговый способ приготовления

Любовь бывает разных оттенков и настроений, это океан чувств и стихия эмоций.

Предлагаю приготовить любимому разноцветные вареники, которые покажут ему всю гамму вашей любви. Я, например, так и сделала

По сути, я покажу рецепт цветного теста с натуральными красителями, а начинку выбирайте на свой вкус. Подойдет любая, и сладкая, и несладкая.

Пошаговые фото

20 шт.

1. Для красного теста сырую свеклу измельчаем в кухонном комбайне с добавлением 2 ст.л. воды.

2. Свекольный сок (примерно 2 ст.л.) смешиваем с 80г муки, щепоткой соли и 3 ст.л. воды. Воду добавляйте по мере необходимости, но слишком крутым делать тесто не стоит.

3. Для зеленого теста нам потребуется размороженный шпинат. Смешиваем его с мукой (80 гр), солью, 1 ст.л. растительного масла и водой.

4. А вот из краснокачанной капусты можно сделать как минимум три цвета! Нарезаем капусту.

5. Измельчаем в кухонном комбайне с 2 ст.л. воды. Получился красивый сиреневый цвет.

6. Откладываем часть измельченной капусты и вливаем белок яйца.

7. Смешиваем капусту и белок. Получился синий цвет.

8. Добавляем в синюю массу лимонный сок.

9. Получаем красивый розовый цвет.

10. Для оранжевого теста просто разводим куркуму в воде. Подготовленные цвета смешиваем с мукой, солью и водой до получения гладкого теста. Белое тесто сделайте привычным для вас способом.

11. У меня получилось 5 видов цветного теста.

12. А дальше - полёт вашей фантазии. Можете налепить просто разноцветных пельменей или вареников. Можете смешать тесто в любой комбинации. Каждый вид теста тонко раскатываем.