Квашеная капуста в своем соку по рецепту Кулинарная семья
Квашеная капуста в своем соку с морковью, солью и лавровым листом — идеальное блюдо для здорового питания. Узнайте все о рецептах и пользе!
Продукты
- капуста - 8 кг.
- соль - 150 - 200 г
- морковь - 2 - 3 кг. (в зависимости от того, как вы любите морковь)
- лавровый лист - 5 - 6 листиков
Пошаговый способ приготовления
Нашинковать (нарубить) капусту.
Натереть на крупной терке морковь.
Смешать морковь и капусту.
Посолить (солим так, чтобы капуста была соленая, но не приторно соленая).
Перемешиваем, при этом приминаем капусту, чтобы она выделила сок.
Укладываем капусту в тару (мы используем эмалированную 20 литровую кастрюлю) слоями, немного уплотняя каждый слой.
Поверх капусты укладываем лавровый лист.
Накрываем капусту крышкой, которая свободно помещается в кастрюлю.
На крышку ставим груз (мы используем банку с водой).
Убираем кастрюлю с капустой в теплое место на 5 дней (мы ставим возле батареи дома).
Когда начнется активный процесс брожения убираем кастрюлю в прохладное место (температура примерно 10 градусов, к примеру в подвал).
Через 3 - 5 дней можно уже пробовать капусту (зависит от активности процесса брожения).
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Русская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8110
Понравилось: 70
Автор: Кулинарная семья
Создан: 26 января 2019, 11:48
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти