Заварное тесто для пельменей и вареников

• мука – 3 чашки
• кипяток – 1 чашка
• соль – 1 ч.л.
• растительное масло – 3 ст.л.

В миску высыпаем муку (объем чашки равен 300 мл.), соль, растительное масло и кипяток.

Замешиваем тесто сначала ложкой, затем на столе руками.

Муки может понадобится немного больше, т.к. мука бывает разная.

Готовое тесто не должно приставать к рукам и к столу.

Тесто кладем на 10 минут в пакет и приступаем к лепке.

Это тесто получается плотным, эластичным, податливым. С ним очень удобно работать.

Во время раскатки можно не припылять стол мукой.