Диетический суп с брокколи и тыквой

• 1 луковица
• 1 помидор
• 2 зубчика чеснока
• 280 гр. тыквы
• 300 гр. брокколи
• 1 ч.л. оливкового масла
• соль и перец

1. Измельчите лук.

Обжарьте его на оливковом масле.

2. Очистите помидор от кожицы (залейте его для этого кипятком) и мелко нарежьте.

3. Добавьте помидор к луку и немного протушите.

4. Нарежьте тыкву, добавьте ее к луку.

Также добавьте немного воды и тушите до готовности тыквы.

5. Очистите и измельчите чеснок, добавьте к тыкве.

6. Промойте брокколи и разделите на соцветия.

Отварите брокколи в кипящей воде на 3 - 4 минуты.

7. Часть отвара, в которых варились брокколи, слейте.

В остатки добавьте тыкву с овощами.

8. Взбейте все погружным блендером.

При помощи слитого отвара можно контролировать густоту супа.

Не забудьте добавить соль и перец.