Диетический суп с брокколи и тыквой

Измельчите лук.

Обжарьте его на оливковом масле.

Очистите помидор от кожицы (залейте его для этого кипятком) и мелко нарежьте.

Добавьте помидор к луку и немного протушите.

Нарежьте тыкву, добавьте ее к луку.

Также добавьте немного воды и тушите до готовности тыквы.

Очистите и измельчите чеснок, добавьте к тыкве.

Промойте брокколи и разделите на соцветия.

Отварите брокколи в кипящей воде на 3 - 4 минуты.

Часть отвара, в которых варились брокколи, слейте.

В остатки добавьте тыкву с овощами.

Взбейте все погружным блендером.

При помощи слитого отвара можно контролировать густоту супа.

Не забудьте добавить соль и перец.