Штоллен рождественский творожный, без дрожжей

Ингредиенты

500 гр. мука
15 гр. разрыхлитель
20 гр. ванильный сахар
150 гр. сахар
1/4 ч.л. соль
180 гр. масло сливочное (не заменять!!)
250 гр. творог пастообразный
125 гр. молотый лесной орех
125 гр. изюм
125 гр. миндаль

30-50 гр. цукаты опционно
цедра 1 лимона
2 ст.л. ром
2 яйца крупных
кардамон щепотка
мускатный орех щепотка
верх: от 70 до 100 гр. масла сливочное
100 гр. сахарная пудра
10 гр. ванильный сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку, добавить разрыхлитель,соль,сахар и охлаждённое масло, порубить в крошку. Всыпать размолотые лесные орехи.

Добавить творог и яйца, предварительно соединённые с ванильным сахаром и ромом замесить тесто.

Изюм, промыть, просушить, добавить рубленый миндаль, цедру лимона, щепотку кардамона и щепотку мускатного ореха, вмесить в тесто.

Поделить тесто на 2 равные части, сформовать два штоллена, сделав пласт и свернув напополам.

Выпекать при 180С 55-60 минут. Горячими обильно смазать растопленным маслом, посыпать ванильным сахаром и сахарной пудрой. После полного остывания, ещё раз посыпать пудрой.

Вкуснее становится на следующие сутки. Может хранится до месяца.