Вход | Регистрация
Сладкий фруктовый соус к мясу
Насладитесь сладким фруктовым соусом к мясу с грушей и вишней без косточек. Добавьте сухое красное вино, яблочный уксус и горчицу для изысканного вкуса!
Ингредиенты
- груша - 2 шт.
- вишня без косточек (мороженная) - 3 ст.л.
- сухое красное вино - 50 мл.
- яблочный уксус - 1 ст.л.
- горчица французская - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- зёрна горчицы - 1 ст.л.
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Грушу помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиком.
2. Порезанную грушу с вишней измельчаю в блендоре.
3. В ковшик всыпаю сахар, вливаю вино, уксус, горчицу, зёрна горчицы, и щепотку соли, ставлю на огонь и довожу до кипения. В кипящую жидкость ввожу кусочки груши и вишни, даю закипеть и варю от 5 до 10 минут.
4. Горячий соус перекладываю в помытые сухие баночки или ёмкости для хранения, даю остыть до комнатной температуры, а затем ставлю в холодильник для хранения.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) необходимо знать пищевую ценность каждого ингредиента. Ниже представлены средние значения для указанных продуктов:
- Груши (100 г):
- Калории: 57 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 15.2 г
Поскольку одна груша весит примерно 150 г, для 2 штук (300 г): - Калории: 171 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 45.6 г
- Вишня без косточек (мороженная) (100 г):
- Калории: 63 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 15.0 г
3 столовые ложки вишни (примерно 45 г): - Калории: 28.35 ккал
- Белки: 0.27 г
- Жиры: 0.09 г
- Углеводы: 6.75 г
- Сухое красное вино (100 мл):
- Калории: 85 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 2.6 г
Для 50 мл: - Калории: 42.5 ккал
- Белки: 0.05 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 1.3 г
Яблочный уксус (1 ст.л., примерно 15 мл):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 0.0 г
Горчица французская (1 ст.л.):
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 1.0 г
Для 2 ст.л.: - Калории: 30 ккал
- Белки: 1.0 г
- Жиры: 1.0 г
- Углеводы: 2.0 г
- Сахар (1 ст.л., примерно 15 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 15.0 г
Для 2 ст.л.: - Калории: 120 ккал
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 30.0 г
- Зёрна горчицы (1 ст.л., примерно 10 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 2.0 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 2.5 г
Теперь суммируем все значения:
- Калории:
- Груша: 171 ккал
- Вишня: 28.35 ккал
- Вино: 42.5 ккал
- Уксус: 3 ккал
- Горчица: 30 ккал
- Сахар: 120 ккал
- Зёрна горчицы: 30 ккал
Итого: 171 + 28.35 + 42.5 + 3 + 30 + 120 + 30 = 425.85 ккал
- Белки:
- Груша: 1.2 г
- Вишня: 0.27 г
- Вино: 0.05 г
- Уксус: 0.0 г
- Горчица: 1.0 г
- Сахар: 0.0 г
- Зёрна горчицы: 2.0 г
Итого: 1.2 + 0.27 + 0.05 + 0 + 1.0 + 0 + 2.0 = 4.52 г
- Жиры:
- Груша: 0.3 г
- Вишня: 0.09 г
- Вино: 0.0 г
- Уксус: 0.0 г
- Горчица: 1.0 г
- Сахар: 0.0 г
- Зёрна горчицы: 1.5 г
Итого: 0.3 + 0.09 + 0.0 + 0 + 1.0 + 0 + 1.5 = 2.89 г
- Углеводы:
- Груша: 45.6 г
- Вишня: 6.75 г
- Вино: 1.3 г
- Уксус: 0.0 г
- Горчица: 2.0 г
- Сахар: 30.0 г
- Зёрна горчицы: 2.5 г
Итого: 45.6 + 6.75 + 1.3 + 0 + 2.0 + 30.0 + 2.5 = 88.15 г
Итоговые значения КБЖУ:- Калории: 426 ккал- Белки: 4.5 г- Жиры: 2.9 г- Углеводы: 88.2 г
