Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бездрожжевые булочки мидии с творогом

Вкусные бездрожжевые булочки "мидии" с творогом из пшеничной муки. Используйте яйца, кефир и масло для идеального теста. Попробуйте наш рецепт уже сегодня!

Продукты

крахмал (плюс на обсыпку) - 40 г
яйцо куриное - 1 шт
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 пакет.
уксус (5-6%) - 1 ст.л.
масло растительное - 100 мл
мука пшеничная / мука (плюс минус - ориентируйтесь на свою муку!!!) - 360 г
масло сливочное (растопить) - 70 г
сахар -
кефир - 100 мл
творог - 160 гр

Пошаговый способ приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото

10 шт.

1. В чашу вливаем кефир ( у меня кефир густой), яйцо, крахмал, уксус, растительное масло, соль - хорошо перемешиваем.

2. Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем - тесто должно быть мягким. У всех мука разная - ориентируйтесь на свою, не забейте тесто мукой! Тесто убираем в пакет и оставляем отдохнуть 20 минут.

3. Делим тесто на 12 частей и каждую раскатываем тонко в круг.

4. Посыпаем каждую лепешку крахмалом и складываем стопочкой.

5. Раскатываем стопочку в прямоугольник. Сварачиваем в рулет и нарезаем толщиной 2 см.

6. Убираем шайбочки в пакет на 20-30 минут. По первоисточнику сразу раскатываем, но мне больше понравилось когда тесто чуть отлежится.

7. Раскатываем тонко каждую шайбочку в круг. В середину выкладываем творог и посыпаем его сахаром - всего у меня ушло 160 гр творога.

8. Складываем круг пополам и хорошо прижимаем края - иначе при выпекании откроются!

9. Выкладываем булочки на противень, застеленый пергаментом или на силиконовый коврик. Растапливаем сливочное масло и кисточкой наносим на булочки - немного масла оставляем. Отправляем в разогретую до 180 духовку на 15 минут.

10. Через 15 минут смазываем оставленным маслом, прибавляем температуру до 200 и выпекаем до золотистого цвета - у меня почти 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!!! У меня духовка газовая с нижним подогревом - выпекала на верхней полке.