Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Колдуны по белорусски по рецепту Александра Васильева

Приготовьте вкусные картофельные фаршированные колдуны по-белорусски с луком, зеленью и специями. Отличное блюдо для всей семьи!

Продукты

картофель - 10-12 шт.
фарш - 300 г
лук репчатый - 1 крупная шт
зелень - по желанию
соль и перец -

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим начинку из фарша, для этого протираем репчатый лук на мелкой терке и добавляем его в фарш, туда же добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем.

Свежий картофель перетираем на мелкой терке. вместе с картофелем перетираем и репчатый лук и добавляем его к картошке, таким образом она не почернеет.

Формируем колдуны руками,. В середину кладем начинку из фарша. Я старалась положить мяса по больше, чтобы колдуны получились сытнее и вкуснее. Поэтому они у меня получились довольно крупные.

Сформированные колдуны обжариваем на сливочном масле со всех сторон до образования аппетитной хрустящей корочки.

Перекладываем колдуны в жаропрочную форму, в идеале, это должна быть кастрюля с толстым дном, например утятница, но у меня такой нет, поэтому я переложила колдуны в сковороду поменьше, положила кусочки сливочного масла, накрыла ее фольгой и отправила в духовку, разогретую до 200 градусов на 50 минут. За 10 минут до готовности блюда я сняла фольгу, чтобы колдуны немного зажарились.