Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Готовим курицу на крышке

Приготовьте ароматную курицу на крышке с куриными голенями, кориандром и имбирем. Прекрасный салат из огурцов, томатов черри и граната!

Продукты

куриные голени 1 кг
кориандр (молотый) 1 ч.л.
имбирь (молотый) 1 ч.л.
паприка сладкая 1 ч.л.
чеснок 3 зубчика
растительное масло для жарки
салат:
огурцы 4 шт
томаты черри 8-10 шт
сладкий перец (красный) 1 шт
гранат 1/2 шт
зелень петрушки, листья салата
лимонный сок 2-3 ст.лож
оливковое масло
соль

Пошаговый способ приготовления

Что только люди не придумают! А мы попробуем повторить! Куриную голень будем готовить на крышке из под кастрюли, рецепт интересный! Результат очень вкусный, мясо нежное, просто тает во рту! К такой курочке лучше всего подать легкий и яркий овощной салат, у нас сегодня ближневосточный вариант!

В первую очередь замаринуем мясо (куриная голень). Все подготовленные специи хорошо перемешаем и вотрем в курицу. Накроем крышкой (пленкой) и дадим постоять минимум 30 минут, а лучше пару часов.

Ножки быстро и слегка обжариваем со всех сторон. Нам не надо доводить до готовности, главное запечатать все соки внутри. 2 минуты на сковороде будет достаточно. Теперь самое интересное, на дно кастрюли выставляем крышку меньшего диаметра. У меня антипригарное покрытие в кастрюле, что бы не повредить, выкладываю слой лука (порезанный крупными кольцами). Наливаем немного воды, до края нашей маленькой крышки. И выкладываем курочку на крышку, даем закипеть. Уменьшаем нагрев до минимума и готовим под крышкой минут 30-40.

За десять минут до готовности курицы приготовим ближневосточный салат. Яркий, сочный и очень вкусный. Огурцы, помидоры, сладкий перец нарежем кубиком. Петрушку измельчим, а листья салата порвем произвольно. Добавляем зерна граната, соль, черный перец и оливковое масло. Перемешали и салат-гарнир готов!

Курочка получилась сочная, очень ароматная! Кусочки тают во рту! Не любите жареное, пропустите этот шаг и готовьте сразу на крышке!