Тирамису с домашним савоярди

Фото к рецепту: Тирамису с домашним савоярди
Итальянская90 мин.6Средний
316101

Ингредиенты

  • печенье "савоярди"
  • 3 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 75 гр. муки
  • сахар или сахарная пудра для притрушивания
  • крем
  • 2 яйца
  • 50 гр. сахара
  • 300 гр. сливочного сыра "маскарпоне"
  • пропитка
  • чашка свежезаваренного эспрессо или просто заваренного кофе
  • 1-2 ст.л. рома или коньяка

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Печенье "Савоярди"

1. Отделить белки от желтков.

2. Желтки немного взбить. Добавить половину сахара. Добавить оставшийся сахар и хорошо взбить миксером.

3. В желточно-сахарную смесь добавить муку и перемешать.

4. В отдельной миске белки взбить в устойчивую пену.

5. Белки осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать, чтобы они не осели.

6. Отсадите тесто на противень при помощи кондитерского мешка. Полоски теста длиной в 10 см посыпьте сахаром или сахарной пудрой (в оригинальном рецепте используется именно сахар, но многим хруст сладкого песка на зубах не очень нравится).

7. Выпекать 15-20 мин при температуре 180°C.

Крем

1. Желтки отделить от белков.

2. Смешать с сахаром и поставить на водяную баню и заварить, непрерывно взбивая. Чтобы желтки не свернулись, кипящая вода не должна касаться миски.

3. Добавить "Маскарпоне" во взбитые желтки и хорошо перемешать.

Для пропитки

Кофе смешать с коньяком. В оригинальном рецепте используется вино Marsala.

Собираем десерт

1. Печенье окунаем в кофе и выкладываем на дно формы.

2. сверху щедро смазываем кремом.

3. Еще раз выкладываем пропитанные палочки "Савоярди" и выкладываем остатки крема сверху.

4. Ставим в холодильник для пропитки.

5. Перед подачей щедро притрусите какао-порошком.

Bon Appetit!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.23025850929940451.01
Инструменты