Квашеная капуста в банке квашение капусты в условиях квартиры
Квашеная капуста в банке: простой рецепт квашения капусты с морковью, лавровым листом и душистым перцем. Идеално для квартиры! Рассол: соль, сахар, вода.
Продукты
- капуста - 2.5 кг
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- душистый перец горошком - 5-6 шт.
- рассол:
- соль - 1.5 ст.л.
- сахар - 1.5 ст.л.
- вода - 1 л
Пошаговый способ приготовления
1. Шинкуем капусту
2. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте.
3. Разламываем на кусочки лавровый лист, добавляем душистый перец горошком и все перемешиваем.
4. Плотно укладываем капусту в 3-х литровую банку.
5. Готовим рассол: воду с солью и сахаром доводим до кипения и оставляем остывать.
6. Заливаем капусту остывшим рассолом и оставляем в теплом месте.
7. В процессе брожения капусту нужно прокалывать вилкой для выхода углекислого газа. Рекомендую банку ставить в широкую емкость, т.к. рассол из банки может вытекать.
8. На третий день капуста готова, закрываем банку крышкой и отправляем храниться в холодильник.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
121 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 25 мин.
Порций в рецепте: 20
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5769
Понравилось: 121
Автор: Светлана Аниканова
Создан: 19 октября 2018, 11:23