Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченный болгарский перец на зиму

Запеченный болгарский перец на зиму с чесноком, уксусом и петрушкой. Простой рецепт консервации! Получите отличный выход из свежих ингредиентов!

Продукты

перец болгарский – 2,5 кг.
соль – 1 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
уксус 9% – 2,5 ст.л.
чеснок – 3-4 зубчика
растительное рафинированное
петрушка – небольшой пучок петрушки
выход: 1 л

Пошаговый способ приготовления

1. Перец хорошо помыть, просушить, выпекать в духовке при 200 градусах до готовности. Готовый горячий перец накрыть фольгой или пленкой, чтобы он хорошо пропарился. Очистить от кожицы и семян, сок слить в отдельную мисочку.

2. Нарезать тонкими полосками.

3. Измельчить чеснок и петрушку.

4. Соединить все ингредиенты, добавить уксус, соль, сахар, растительное масло, перемешать.

5. Можно подавать к столу, а можно сделать заготовку на зиму. Разложить по стерилизованным банкам, поставить в кастрюлю с холодной водой, прокипятить 20 минут с момента закипания воды, закрутить стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном и накрыть пледом до остывания. Хранить в прохладном месте.

6. Большое спасибо за внимание.

Сохраняй и поделись с друзьями

299 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3515

Понравилось: 299

Автор: FooDee

Создан: 10 октября 2018, 14:03

Каталоги: Закуски

Видео рецепт

Дополнительная информация

Пока еще есть возможность, предлагаю сделать заготовку из запеченного болгарского перца на зиму. Я обожаю болгарский перец, но зимой он неоправданно дорогой, поэтому решила сделать такую заготовку. Выходит вкусная и ароматная закуска из запеченного болгарского перца, можно подавать к столу каждый день в сезон, а можно заготовить на зиму. Для меня такой маринованный перец станет отличным дополнением к праздничному новогоднему застолью.