Маринованные грибы зонтики
Маринованные грибы «зонтики» — молодые грибы с слегка раскрытыми шляпками в сочетании с душистыми специями для идеального вкуса. Попробуйте их в блюдах!
Продукты
- грибы зонтики молодые, со слегка раскрывшимися шляпками
- вода (для варки и маринования)
- соль
- лимонная кислота
- сахар
- душистый перец
- черный перец горошком
- лавровый лист
- 9% уксус.
Пошаговый способ приготовления
Собираем в лесу грибы зонтики, очищаем, вырезаем чревоточинки.
Оставляем для маринования только небольшие шляпки, если шляпки большие – нарезаем их.
Грибы выкладываем в дуршлаг, опускаем в ведро с холодной водой и даем зонтикам стечь.
Выкладываем грибы в эмалированную или нержавеющую кастрюлю и варим в подсоленной воде (из расчета на 1 литр воды – 1 ст.л. соли).
Снимаем пену шумовкой в процессе варки.
Когда грибы опустились на дно, провариваем их еще 3-5 мин и откидываем на дуршлаг.
Даем грибам стечь, в чистые стерилизованные банки кладем лавровый лист, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, укладываем грибочки и готовим маринад.
Для приготовления маринада на 2 литра воды добавляем 100 грамм соли, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 50 грамм сахара, 12 ст.л. 9% уксуса.
Все ингредиенты доводим до кипения (уксус добавляем в конце варки) и заливаем горячим маринадом банки с зонтиками.
Стерилизуем 45 минут а медленном огне, закатываем крышками и охлаждаем.
Храним в прохладном месте.
Можно кушать через 1 месяц после маринования.
Маринованные зонтики готовы!
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
297 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4726
Понравилось: 297
Автор: Наталья Василенко
Создан: 04 октября 2018, 15:36
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти