Компот

Соленья и маринады

Морковный рулет с кремом из маскарпоне

Name: Морковный рулет с кремом из маскарпоне
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; морковь; мука; сода; изюм; грецкий орех; корица; какао; сливки; маскарпоне; корица; сахарная пудра

Испеките вкусный морковный рулет с кремом из маскарпоне! Рецепт включает яйца, изюм, грецкие орехи и ароматные специи. Украсим сливками и корицей.

Продукты

бисквит:
яйцо - 3
сахар - 70 г
морковь - 100 г
мука - 100 г
сода - 1/2 ч.л.
изюм - 30 г
грецкий орех - 20 г
корица - 1 ч.л.
какао - 3 ч.л.
крем:
сливки 33% - 150 мл
маскарпоне - 240 г
корица - 1/2 ч.л.
сахарная пудра - 20 г

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты мука, корица, какао, сода (разрыхлитель).

В отдельной чаше взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, добавляем промытый изюм, грецкие орехи, морковь натертую на мелкой терке (отжать от сока), хорошо перемешиваем.

Добавляем смесь сухих ингредиентов.

Тесто готово.

Противень застилаем пергаментом, смазываем маслом и равномерно распределяем тесто слоем толщиной 1 см.

Выпекаем 15 минут при 180С.

Готовим крем.

Охлажденные сливки 33% взбиваем до пышной массы с сахарной пудрой.

В отдельно чаще перемешиваем маскарпоне до однородной массы, добавляем корицу и соединяем эти массы постепенно добавляя к маскарпоне взбитые сливки.

Крем готов.

Полотенце посыпаем сахарной пудрой, выкладываем на него наш морковный бисквит, и аккуратно сворачиваем рулетом, оставляем остывать в завернутом виде.

Остывший бисквит разворачивает, равномерно распределяем по нему крем и сворачиваем аккуратно в готовый рулет.

Охлаждаем и нарезаем порционными кусочками.