Капуста по-гурийски

Приготовьте капусту по-гурийски с белокочанной капустой, свеклой и специями: острым и душистым перцем, чесноком, лавровым листом. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Капуста по-гурийски

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 476.0 ккал**
Белки: 30.6 г**
Жиры: 3.8 г**
Углеводы: 111.1 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Капусту разрезать на 12 частей вместе с кочерыжкой, свеклу нарезать тонкими пластинами, чеснок разобрать на зубчики, красный перец очистить от семян и разрезать на несколько частей.

2. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и добавить 1/2 cт.л. соли, бланшировать всю капусту в течении 1,5 - 2-х минут и достать из воды.

3. Сварить маринад для капусты: налить в кастрюлю 2 литра воды, добавить душистый и черный перец, 3 ст.л. соли и зелень сельдерея. Довести до кипения и  варить 2 минуты на среднем огне.

4. На дно формы (или банки) уложить слой свеклы, несколько зубчиков чеснока и несколько долек красного перца, сверху следующим слоем плотно уложить капусту, затем все повторить.

5. Залить капусту маринадом, выложить сверху сельдерей, маринад должен полностью покрывать капусту. Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня. Капуста готова. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно определить их состав для каждого продукта. После этого мы можем сложить значения, чтобы получить общие показания.

Вот информация о каждом ингредиенте:

  1. Капуста белокочанная (1,3 кг):

    • Калории: ~250 ккал
    • Белки: ~20 г
    • Жиры: ~2 г
    • Углеводы: ~58 г
  2. Свекла (400 г):

    • Калории: ~160 ккал
    • Белки: ~8 г
    • Жиры: ~0,4 г
    • Углеводы: ~40 г
  3. Сельдерей (зелень, 10 г):

    • Калории: ~3 ккал
    • Белки: ~0,2 г
    • Жиры: ~0,1 г
    • Углеводы: ~0,6 г
  4. Красный острый перец (1 шт., ~50 г):

    • Калории: ~20 ккал
    • Белки: ~1 г
    • Жиры: ~0,2 г
    • Углеводы: ~4 г
  5. Душистый перец (8 шт., ~5 г):

    • Калории: ~10 ккал
    • Белки: ~0,2 г
    • Жиры: ~0,5 г
    • Углеводы: ~2 г
  6. Черный перец (10 шт., ~5 г):

    • Калории: ~15 ккал
    • Белки: ~0,5 г
    • Жиры: ~0,5 г
    • Углеводы: ~3 г
  7. Лавровый лист (2 шт., ~1 г):

    • Калории: ~3 ккал
    • Белки: ~0,1 г
    • Жиры: ~0,1 г
    • Углеводы: ~0,5 г
  8. Чеснок (1 шт., ~10 г):

    • Калории: ~15 ккал
    • Белки: ~0,6 г
    • Жиры: ~0 g
    • Углеводы: ~3 g
  9. Соль (3,5 ст.л., ~70 г):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  10. Вода (не содержит КБЖУ):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г

Теперь складываем все значения, чтобы получить общее КБЖУ:

Общие значения:

  • Калории: 250 (капуста) + 160 (свекла) + 3 (сельдерей) + 20 (перец) + 10 (душистый перец) + 15 (черный перец) + 3 (лавровый лист) + 15 (чеснок) = 476 ккал

  • Белки: 20 (капуста) + 8 (свекла) + 0,2 (сельдерей) + 1 (перец) + 0,2 (душистый перец) + 0,5 (черный перец) + 0,1 (лавровый лист) + 0,6 (чеснок) = 30,6 г

  • Жиры: 2 (капуста) + 0,4 (свекла) + 0,1 (сельдерей) + 0,2 (перец) + 0,5 (душистый перец) + 0,5 (черный перец) + 0,1 (лавровый лист) + 0 (чеснок) = 3,8 г

  • Углеводы: 58 (капуста) + 40 (свекла) + 0,6 (сельдерей) + 4 (перец) + 2 (душистый перец) + 3 (черный перец) + 0,5 (лавровый лист) + 3 (чеснок) = 111,1 г

Итоговое КБЖУ:

  • Калории: 476 ккал
  • Белки: 30,6 г
  • Жиры: 3,8 г
  • Углеводы: 111,1 г

Эти значения являются примерными и могут варьироваться в зависимости от сорта и состояния ингредиентов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2723392975958171.02
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru