Вход | Регистрация
Копченая курица по-настоящему! просто и невероятно вкусно!
Копченая курица по-настоящему простая и невероятно вкусная! Наслаждайтесь уникальным вкусом с солью, паприкой, кориандром и перцем ассорти.
Пошаговый рецепт приготовления
Пробуем закоптить курицу в домашних условиях!
Результат очень понравился, для первого раза волшебно получилось! Изучу вопрос копчения и буду пробовать другие рецепты! Коптить легко, готовьте на здоровье!
Продукты самые простые. Вместо кориандра и паприки можете взять свою любимую приправу для курицы.
Хорошо обмазываем курицу специями и солью. Накрываем чашку пленкой (крышкой) и убираем в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
Еще решил попробовать закоптить немного овощей, сегодня ассорти из перца. У меня в коптильне есть специальный поддон который предотвращает попадание жира на щепу. И овощи расположены на отдельном поддоне, выше курицы.
Засыпаем щепу на дно коптильни. Предварительно ее надо замочить минут на 20-30. Ставим нашу коптильню на плиту. Разогреваем до 100 градусов. После чего уменьшаем нагрев и коптим 1,5 часа при температуре не меньше 80 градусов.
Курочка получилась отменная! Попробовали все, даже соседи))) Перец тоже хорош, но когда есть копченая курица, он лишний. Буду пробовать овощи коптить отдельно. Как приготовлю еще что нибудь, обязательно с вами поделюсь!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, нужно узнать состав каждого из них. Основные ингредиенты в вашем списке — это курица, соль и специи. Основная питательная ценность будет у курицы, так как остальные ингредиенты почти не содержат калорий или значимых макроэлементов.
1. Курица (1 шт, примерно 1 кг)
Калорийность и состав зависят от того, какую часть курицы вы используете. Предположим, это куриная грудка.
- Калории: около 165-175 ккал (100 г) - для 1 кг это примерно 1650-1750 ккал
- Белки: примерно 31 г (100 г) - для 1 кг это примерно 310 г
- Жиры: примерно 3.6 г (100 г) - для 1 кг это примерно 36 г
- Углеводы: 0 г
2. Соль (1 ч.л.)
Соль не содержит калорий и макроэлементов.
3. Паприка (1 ч.л.)
Паприка также содержит небольшое количество калорий.
- Калории: примерно 6-7 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 1.4 г
4. Кориандр (1 ч.л.)
Кориандр также содержит небольшое количество калорий.
- Калории: примерно 5-6 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.0 г
5. Перец ассорти (4-5 шт.)
Калорийность перца также небольшая, но мы возьмем 5 штук.
- Калории: около 15-20 ккал (всего)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 4.5 г
Итоги:
Теперь можем подвести итог:
Общая КБЖУ:
- Калории: 1650-1750 (курица) + 7 (паприка) + 6 (кориандр) + 20 (перец) = 1683-1783 ккал
- Белки: 310 (курица) + 0.3 (паприка) + 0.5 (кориандр) + 0.5 (перец) = 311.3 г
- Жиры: 36 (курица) + 0.2 (паприка) + 0.1 (кориандр) + 0.1 (перец) = 36.4 г
- Углеводы: 0 (курица) + 1.4 (паприка) + 1.0 (кориандр) + 4.5 (перец) = 6.9 г
Результат:
- Калории: 1683-1783 ккал
- Белки: 311.3 г
- Жиры: 36.4 г
- Углеводы: 6.9 г
Это приблизительные значения, и они могут варьироваться в зависимости от точной массы курицы и точных спецификаций используемых приправ.
