Компот

Соленья и маринады

Фруктовый соус с вином по взрослому

Name: Фруктовый соус с вином "по-взрослому"
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мякоть персиков; мякоть дыни; вино полусладкое белое; коньяк или ром; имбирь (сухой); цедра лимона; сок лайма sicilia; сахар; джем (красный -по желанию)

Фруктовый соус с вином "по-взрослому": сочная мякоть персиков и дыни, полусладкое белое вино, коньяк, имбирь, цедра лимона и сок лайма. Насладитесь!

Продукты

мякоть персиков - 350 г
мякоть дыни - 250 г
вино полусладкое белое - 130 мл
коньяк или ром - 2 ст.л.
имбирь (сухой) - 0.5–1 ч.л.
цеда лимона - 0.5 ст.л.
сок лайма sicilia - 1–2 ст.л.
сахар - 1–2 ч.л.
джем (красный)

Пошаговый способ приготовления

Ароматный фруктовый соус - это соус богатый витаминами. Сок лайма SICILIA, я добавила для вкуса и аромата. Очень вкусно! Алкоголь в процессе варки испаряется.

1. Ингредиенты для приготовления соуса.

2. Персики очистить от кожуры, удалить косточки и порезать дольками.

3. Мякоть дыни нарезать кусочками.

4. Выложить фрукты в большую миску и измельчить блендером.

5. Смешать в кастрюле вино, цедру лимона и сахар, довести до кипения.

6. Затем добавить имбирь и фруктовое пюре. Заправить соус небольшим количеством малиновым или вишневым ликером, или ромом, или коньяком. Я выбрала 2 ст. л. коньяка и добавила 2 ч. л. малинового джема.

7. Затем добавляем в соус сок лайма SICILIA и корректируем вкус. Соус по вкусу кисло-сладкий с приятной горчинкой. Варим пюре на слабом огне, периодически помешивая, доводим до кипения и до небольшого уваривания соуса. Не перевариваем.

8. Подавать соус в горячем виде к горячим сладким блюдам, например: пирожкам с начинкой, пудингам, рисовой и манной каше. Можно подать к холодным сладким блюдам, например: мороженое, светлым кремам или десертам из манной и рисовой крупы.

Приятного аппетита!