Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина с овощами в красном вине

Насладитесь говядиной с овощами в красном вине: вырезка, порей, болгарский перец, помидоры «москвичка», чеснок и специи. Удивительный вкус в каждом блюде!

Продукты

говядина (вырезка) – 500 г
порей – 1 шт.
перец болгарский красный – 1 шт.
помидоры (у меня сорта «москвичка») – 300 г
вино красное сухое – 500 мл
кориандр молотый – 2 ч.л.
чеснок – 4 зубчика
перец чили халапеньо – 1/2 ч.л.
масло растительное для обжарки – 1 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Говядину порезать довольно крупно.

Лук порей (белую часть) нарезать кольцами.

Перец освободить от семян и перегородок, нарезать произвольно, но не слишком мелко.

Помидоры нарезать тоже некрупно, произвольно.

У меня были «Москвичка» - я резал на четыре части.

Чеснок порезать шайбочками.

Мясо обжарить с двух сторон до коричневого колера на сильно разогретом растительном масле.

Уложить в казан или кастрюлю с толстым дном.

На том же масле слегка обжарить порей.

К мясу в любой последовательности отправить порей, овощи, чеснок.

Посолить, добавить кориандр, чили халапеньо, залить красным сухим вином, перемешать.

Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой – и забыть на два часа.

Готовое блюдо подать в глубоких тарелках – и наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Говядину порезать довольно крупно.

2. Лук порей (белую часть) нарезать кольцами.

3. Перец освободить от семян и перегородок, нарезать произвольно, но не слишком мелко.

4. Помидоры нарезать тоже некрупно, произвольно. У меня были «Москвичка» - я резал на четыре части.

5. Чеснок порезать шайбочками.

6. Мясо обжарить с двух сторон…

7. …до коричневого колера на сильно разогретом растительном масле.

8. Уложить в казан или кастрюлю с толстым дном.

9. На том же масле слегка обжарить порей.

10. К мясу в любой последовательности отправить порей, овощи, чеснок.

11. Посолить, добавить кориандр, чили халапеньо, залить красным сухим вином, перемешать.

12. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой – и забыть на два часа. Готовое блюдо подать в глубоких тарелках – и наслаждаться вкусом. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

224 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7148

Понравилось: 224

Автор: Геннадий

Создан: 06 июля 2018, 07:21

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Томить говядину можно в духовке или просто на плите, в казане или толстостенной кастрюле. Главное – во все время не открывать крышку, не мешать процессу. Помидоры в результате образуют насыщенный соус, другие овощи служат прекрасным гарниром. На выходе получается что-то, напоминающее гуляш, хотя разница велика: мясо нарезано довольно крупно и перед тем, как отправиться в казан, обжаривается. Ну и других отличий достаточно. Главное достоинство блюда – эту говядину можно есть ложкой и губами. Вилка и уж тем более нож не понадобятся.