Домашнее рагу со свининой и сидром и картофельным пюре

Очистите картофель и отварите его до готовности, посолите, поперчите по вкусу.

Пока варится картофель, займитесь рагу. Для этого очистите овощи и крупно нарежьте. Свинину нарежьте кусочками примерно 2 см. Сковороду поставьте на огонь,выложите овощи, пряности, плесните оливковое масло и жарьте 5 минут, добавьте мясо, муку. Влейте алкоголь и помидоры.

Перемешайте, посолите, поперчите. Доведите до кипения , закройте крышкой и тушите до готовности мяса.

Снимите рагу с огня, переложите в жаропрочную форму.

С отварного картофеля слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло,поперчите и при необходимости посолите. тщательно разомните в пюре.

Выложите пюре на рагу, не старайтесь разравнивать, пускай будет как будет.

Сверху посыпьте розмарином,сбрызните оливковым маслом.

Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25-30 минут (до подрумянивания вверха картофеля).

Приятного аппетита!