Чесночный цыпленок (по мотивам чкмерули)

Цыпленок получился очень вкусным, румяным, ароматным!

Цыпленка разрезаем по грудке.

Складываем в пакет и отбиваем скалкой (особое внимание уделим местам с суставами - на ножках, на крыльях...). Толщина цыпы во всех местах должна стать одинаковой, чтоб он жарился равномерно...

Натираем отбитого цыпленка специями, шпигуем зубчиками чеснока (сверху чесноком не натирать! Иначе пригорит и будет горчить...). Затем натираем маринадом. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.

Жарим на сковороде на топленом (именно топленом сливочном! обычное сливочное пригорит...) сливочном масле по 15 минут с каждой стороны. Сверху кладем гнет.

Когда цыпленок будет прожарен с обеих сторон, заливаем сливками, посыпаем 2 зубчиками нарубленного чеснока, снова накрываем гнетом и оставляем на 2 минуты.

Затем можно подавать. Цыпленок был бесподобен, но макать свежий лаваш в получившуюся подливу - это одно сплошное удовольствие!

Приятного аппетита!