Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чесночный цыпленок по мотивам чкмерули

Испытайте нежный чесночный цыпленок по мотивам чкмерули с хмели-сунели, маринадом Махеевъ и сливками. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

цыпленок - 1 шт.
хмели сунели - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ст.л.
чеснок - 0,5 головки
маринад чесночный махеевъ - 4-5 ст.л.
топленое сливочное масло - 1 ст.л.
сливки 10% - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Цыпленок получился очень вкусным, румяным, ароматным!

Цыпленка разрезаем по грудке.

Складываем в пакет и отбиваем скалкой (особое внимание уделим местам с суставами - на ножках, на крыльях.). Толщина цыпы во всех местах должна стать одинаковой, чтоб он жарился равномерно.

Натираем отбитого цыпленка специями, шпигуем зубчиками чеснока (сверху чесноком не натирать! Иначе пригорит и будет горчить.). Затем натираем маринадом. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.

Жарим на сковороде на топленом (именно топленом сливочном! обычное сливочное пригорит.) сливочном масле по 15 минут с каждой стороны. Сверху кладем гнет.

Когда цыпленок будет прожарен с обеих сторон, заливаем сливками, посыпаем 2 зубчиками нарубленного чеснока, снова накрываем гнетом и оставляем на 2 минуты.

Затем можно подавать. Цыпленок был бесподобен, но макать свежий лаваш в получившуюся подливу - это одно сплошное удовольствие!

Приятного аппетита!