Кимчи из белокочанной капусты
Приготовьте домашнее кимчи из белокочанной капусты с морковью, дайконом, чесноком и красным перцем. Вкусно, остро и полезно! Рецепт с рыбным соусом и кунжутом.
Продукты
- капуста - 900 г
- соль - 75 г
- перец красный чили - 20 г
- рыбный соус - 50 мл.
- чеснок - 40 г
- сахар - 1 ст.л.
- лук зеленый - 2-3 стебля
- морковь - 2 шт. небольшие
- лук репчатый - ¼ большой луковицы
- кунжутные семена - 1 ст.л.
- редька дайкон - 150 г
Пошаговый способ приготовления
1.Нашинковать капусту тонкими полосками.
2. Положить в большую миску капусту, налить 250 мл воды и добавить соль, хорошо перемешать, капусту капусту немного помять руками, оставить просолиться при комнатной температуре на 15 минут.
3.Готовим кимчи-заправку: Нашинковать морковь, редьку дайкон и репчатый лук тонкими полосками.
4. Нарезать зеленый лук. Мелко нарезать чеснок.
5.Смешать рыбный соус, перец чили, чеснок, сахар, нарезанные зеленый лук, морковь и редьку дайкон.
6.Через 15 минут капусту тщательно промыть в холодной воде и затем всю воду слить.
7. В миску с капустой добавить кимчи-заправку и все хорошо перемешать.
8. Перед подачей обильно посыпать обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
184 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Корейская
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 28791
Понравилось: 184
Автор: Всегда Вкусно
Создан: 23 апреля 2018, 00:10
Видео рецепт
Дополнительная информация
Ошибаются те, кто считает, что кимчи делается только из пекинской капусты. Кимчи из белокочанной капусты не менее распространен в корейской кухне. Это быстрый в приготовлении салат, в который входят морковь, редька дайкон, зеленый и репчатый лук. Важнейшим в приготовлении кимчи из белокочанной капусты, конечно же, являются приправы - острый перец чили, молотый перец, чеснок и основной ингредиент корейской кухни - рыбный соус. Приготовьте кимчи из белокочанной капусты и убедитесь, что богатство корейской кухни не только в остроте блюд, но и в богатстве вкусов.
Комментарии
23 апреля 2018, 09:16
Рецепт хороший! А если нет рыбного соуса,то чем его можно заменить?
25 апреля 2018, 19:35
Рыбный соус продается в магазинах в отделах Азиатской кухни, его трудно чем либо заменить))) у него специфический вкус и запах, а также он очень соленый. Без соуса получится вкусный салат)))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти