Постный томатный суп "восточный"

• маш — 100 г
• томатная паста (хорошего качества) — 30 г
• помидор (или помидоры в собственном соку) — 150 г
• лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• имбирь (сушеный молотый) — 0.5 ч.л.
• зира — 0.5 ч.л.
• куркума — 1 ч.л.
• соль —
• сахар (я добавляла 1 ст. л) —
• перец черный —
• масло оливковое — 3 ст.л.
• чеснок — 1 зуб.
• лимон (для подачи) —
• кинза (или зелень ) —
• лист лавровый (небольшой) — 1 шт
• корица (небольшая палочка) — 1 шт
• вода (если хотите пожиже - возьмите больше воды) — 650 мл.

Подготовим продукты.

В сотейник налить воду, положить лавровый лист и палочку корицы, поставить на огонь.

Маш перебрать и обжарить на сухой сковороде.

Всыпать в кипящую воду в сотейнике.

На небольшом огне под крышкой оставить вариться.

В двух столовых ложках оливкового масла обжарить чеснок, нарезанный пластинками.

Добавить порезанный мелким кубиком лук, порезанные томаты или томаты в собственном соку, томат пасту, сахар и 50 мл воды, протушить 5 минут, всыпать специи, убрать из сотейника лавровый лист и палочку корицы.

Добавить в сотейник томатную заправку.

Добавить по вкусу соль и 1 ст л оливкового масла.

Тушить на медленном огне до готовности. У меня заняло 50 минут.

Откорректировать по вкусу на специи.

Посыпать зеленью - в идеале кинзой и подавать с долькой лимона.