Постный томатный суп "Восточный"

Ингредиенты
- Маш — 100 г
- Томатная паста (хорошего качества) — 30 г
- Помидор (или помидоры в собственном соку) — 150 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Имбирь (сушеный молотый) — 0.5 ч. л.
- Зира — 0.5 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар (я добавляла 1 ст л) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лимон (для подачи) — по вкусу
- Кинза (или зелень по вкусу) — по вкусу
- Лист лавровый (небольшой) — 1 шт
- Корица (небольшая палочка) — 1 шт
- Вода (если хотите пожиже - возьмите больше воды) — 650 мл
Способ приготовления
Подготовим продукты.
В сотейник налить воду, положить лавровый лист и палочку корицы, поставить на огонь.
Маш перебрать и обжарить на сухой сковороде.
Всыпать в кипящую воду в сотейнике.
На небольшом огне под крышкой оставить вариться.
В двух столовых ложках оливкового масла обжарить чеснок, нарезанный пластинками.
Добавить порезанный мелким кубиком лук, порезанные томаты или томаты в собственном соку, томат пасту, сахар и 50 мл воды, протушить 5 минут, всыпать специи, убрать из сотейника лавровый лист и палочку корицы.
Добавить в сотейник томатную заправку.
Добавить по вкусу соль и 1 ст л оливкового масла.
Тушить на медленном огне до готовности. У меня заняло 50 минут.
Откорректировать по вкусу на специи.
Посыпать зеленью - в идеале кинзой и подавать с долькой лимона.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Суп с загадочным вкусом и таинственными ароматами Востока, пряный и насыщенный, сытный и легкий за счет маша - пробуем?
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии

Lgrant (Лена)
17.04.2018 17:32Выглядит очень аппетитно