Постный томатный суп "Восточный"

• Маш — 100 г
• Томатная паста (хорошего качества) — 30 г
• Помидор (или помидоры в собственном соку) — 150 г
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Имбирь (сушеный молотый) — 0.5 ч. л.
• Зира — 0.5 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар (я добавляла 1 ст л) — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лимон (для подачи) — по вкусу
• Кинза (или зелень по вкусу) — по вкусу
• Лист лавровый (небольшой) — 1 шт
• Корица (небольшая палочка) — 1 шт
• Вода (если хотите пожиже - возьмите больше воды) — 650 мл

Подготовим продукты.

В сотейник налить воду, положить лавровый лист и палочку корицы, поставить на огонь.

Маш перебрать и обжарить на сухой сковороде.

Всыпать в кипящую воду в сотейнике.

На небольшом огне под крышкой оставить вариться.

В двух столовых ложках оливкового масла обжарить чеснок, нарезанный пластинками.

Добавить порезанный мелким кубиком лук, порезанные томаты или томаты в собственном соку, томат пасту, сахар и 50 мл воды, протушить 5 минут, всыпать специи, убрать из сотейника лавровый лист и палочку корицы.

Добавить в сотейник томатную заправку.

Добавить по вкусу соль и 1 ст л оливкового масла.

Тушить на медленном огне до готовности. У меня заняло 50 минут.

Откорректировать по вкусу на специи.

Посыпать зеленью - в идеале кинзой и подавать с долькой лимона.