Молдавские лепешки плацинды с картофелем и грибами
Попробуйте молдавские лепешки "плацинды" с картофелем и грибами. Нежное тесто и ароматная начинка из картошки, лука и шампиньонов вас порадуют!
Продукты
- тесто
- 3 ст. мука
- 1 ст. вода (кипяток)
- 50 г масло растительное
- соль 1 ч.л.
- начинка
- 500 г картофель
- 1 шт. лук
- 100 г шампиньоны
- 50-100 г молоко
- зелень 1 пучок
- соль по-вкусу
- масло растительное для обжарки
Пошаговый способ приготовления
В глубокую миску просеять муку, добавить соль и посередине сделать углубление.
Залить в углубление растительное масло и стакан кипятка.
Активно перемешать, сначала ложкой, затем руками.
Тесто получается мягкое, эластичное, абсолютно не прилипающее к рукам.
Тесто накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20-30 минут.
В это время приготовить начинку.
Начинка лепешек может быть самой разнообразной - творог с зеленью, картофель, мясо, яйца, капуста, а так же сладкие - яблоки, тыква.
У меня начинка - отварной картофель, обжаренные грибы с луком и зелень (укроп и петрушка).
Отдохнувшее тесто разделить на 6 частей и скатать в шарики.
Шарик раскатать в тонкий пласт.
Тесто замечательно раскатывается, оно очень эластичное.
В середину выложить 2 столовые ложки начинки.
Соединить края теста конвертом.
Получившиеся уголки конверта подтянуть к центру, прижать.
Скалкой немного подкатать, придавая лепешке круглую форму.
Обжарить лепешку в разогретом растительном масле на сковороде на среднем огне.
Сохраняй и поделись с друзьями
253 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
14 марта 2018, 14:28
Если убрать из начинки молоко, прекрасный постный рецепт. Спасибо. Попробую сделать с тыквой. Начинка не должна быть очень жидкой?
14 марта 2018, 21:42
Аленка! Начинка не должна быть жидкой, потому что тесто раскатываем очень тонко, жидкая может вытекать.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти