Сочная утка, запеченная с апельсинами

• утка – 1 шт. (2 кг)
• апельсины – 4-5 шт.
• соль – 2 ст.л.
• черный перец молотый – 1 ст.л.
• корица – 1 палочка
• чеснок – 4-5 зуб.
• зелень петрушки – 1 пуч.
• гранат – 1 шт.

Приближается Новый год, наверное, уже многие задумывались о праздничном меню. Хочу порекомендовать вам рецепт сочной утки, запеченной с апельсинами. Утка по этому рецепту станет королевой праздничного стола.

В моей семье этот рецепт приготовления утки проверен уже ни одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, приготовленная по этому рецепту, покоряет сердца моих гостей. Она получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой снаружи и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.

Приготовив утку таким образом ваши гости тоже будут в восторге!

Шаги приготовления:

1. Готовим специи для утки: в емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок и на мелкой терке снимаем цедру с одного апельсина, перемешиваем.

2. Выдавливаем сок из апельсина.

3. Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.

4. Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в кожице.

5. Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.

6. Фаршируем утку апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.

7. В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воды из пропорции 1:1.

8. Плотно закрываем утку фольгой и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут.

9. Извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку уже на температуру 200-220 градусов на 1,5 часа.

10. Периодически поливаем утку выделившимся соком.

11. Готовую утку украшаем апельсинами, зеленью и зернами граната.

Как готовлю утку по этому рецепту я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике ниже или https://www.youtube.com/watch?v=mSD7gX0c-SY

Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом 2018!