Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт антипавловой

Попробуйте нежный десерт антипавловой с джемом Махеев и кремом Белатория. Идеальное сочетание яйца, масла, сахара и ванилина для сладкого удовольствия!

Продукты

джем махеев 2 вида по 80 г
майонез махеев 30 г
яйцо 2 шт.
мука 100 г
масло сливочное 50 г
сахар 110 г
сахарная пудра 70 г
крем белатория 100 г
молоко 100 мл
желатин 30 г
разрыхлитель 2 г
ванилин 2 г

Пошаговый способ приготовления

Замачиваем желатин по рецептуре, разогреваем джем добавляем по трети в каждый, одна треть остается на крем, полученную массу выливаем в форму (форма может быть любая) и ставим в морозилку на час.

Белки от 2 яиц взбиваем с 70гр сахара, когда будет крепкая пена добавляем сахарную пудру и аккуратно перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем маленькие безушки сушим на 80 гр минут 40 (оставьте ложки 3 для склеивания).

Муку рубим с маслом, сахаром, ванилином и разрыхлителем, добавляем 1-2 столовые ложки майонеза Махеев (по потребности), тесто отправляем в холодильник.

2 желтка перемешиваем с 20 гр сахара, добавляем молоко, ставим на газ, непрерывно помешивая доводим до кипения и варим минут 3, отправляем остывать.

Взбиваем крем добавляем остывшую желтковомолочную смесь и оставшийся желатин.

В форму кладем пару ложек крема, отпускаем в крем застывший джем и закрываем сверху остатками крема.

Отправляем в морозилку на 40 мин.

Тесто раскатываем 3-4 мм, вырезаем по форме и запекаем минут 10.

Далее сборка - на корж немного крема, приклеиваем желатиновую начинку, далее обклеиваем всю конструкцию безушками.

И УДИВЛЯЕМ ВСХ НЕОБЫЧНЫМ ДЕСЕРТОМ!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Ингридиенты.

2. разогреваем джем и добавляем по трети желатина

3. выливаем в формы, и отправляем в морозилку на час (идеально полусферы, просто у меня таких нет)

4. 2 белка+70гр сахара взбиваем, потом добавляем 70гр сахарного песка и аккуратно перемешиваем. выпекаем маленькие безушки (не забудьте оставить немного крема для склеивания), минут 20 при 80 градусах

5. мука+разрыхлитель+ванилин+20гр сахара+масло, рубим в мелкую крошку, после добавляем 1-2 ложки майонеза, тесто в холодильник минут на 20

6. 2 желтка+20гр сахара+10мл молока, на газ минуты на 3, постоянно помешивая, отправляем остывать.в это время взбиваем сливки, потом добавляем остывшую желтковомолочную смесь и желатин, взбиваем