Фаршированный перец по рецепту моей свекрови

• 0,8 кг. фарша
• 30 мл. растительного масла
• 2 ч.л. паприка сладкая
• соль
• чёрный перец
• 1 ч.л. вегета
• 1 лук
• 2-3 зубчика чеснока
• 30-50 гр. сырокопчёное сало
• рис 1 кофейная чашка (100 гр)
• болгарский перец 10-11 шт.
• 1 свежая картошинка
• заливка
• 0,5 литра пассаты
• вода около 1 литра
• 30-50 мл. растительного масла

Перец помыть и очистить от семян и хвостиков.

Обжарить лук,всыпать рис немного обжарить,добавить сало мелкими кусочками,паприку с вегетой,мелко нарезанный чеснок и фарш. Всё посолить,поперчить.

Нафаршировать перцы и закрыть верх пластинками картошки (свежей).

Выложить перцы в кастрюлю "стоя".

Залить пассатой и водой до верха чтобы покрыло.

Тушить 1,5 часа и поставить на 30 минут в духовку с открытой крышкой при 180-200С.

Всем вкусной паприки!