Компот

Соленья и маринады

Лучший рецепт лимонного пирога с лимонным джемом махеев

Name: Лучший рецепт лимонного пирога с лимонным джемом махеев
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; яичный белок; сливочное масло; соль; мелкий сахар; ледяная вода; лимонный джем от махеев; лимон; сахар тростниковый; яйцо; тростниковый сахар

Найдите лучший рецепт лимонного пирога с лимонным джемом Махеев! Простой рецепт с ингредиентами для теста, начинки и карамелизированных лимонов.

Продукты

для теста:
мука - 140 г
яичный белок - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
соль - щепотка
сахар - 1 ст.л.
вода - 2–3 ст.л.
для начинки:
лимонный джем от махеев - 2–3 ст.л.
лимон - 2 шт.
сахар тростниковый - 70 г
яйцо - 2 шт.
для карамелизированных лимонов:
лимон - 1/2 шт.
сахар тростниковый - 4–5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для теста просейте муку в миску, добавьте щепотку соли, сахар, сливочное масло.

Перетерите руками в крошку. Добавьте яичный белок, воду, замесите тесто.

Скатайте тесто в шар, оберните, выложите в форму, смазанную маслом. Сверху выложите бумагу для выпекания, выложите груз( фасоль или горох) и выпекайте в течение 10-15 минут. Груз и бумагу для выпекания убрать. Слегка дать остыть основе пирога.

Для начинки выжать сок из 2 лимонов( примерно 200 мл).Яйца взбить, добавить тростниковый сахар, ещё раз взбить. Добавить лимонный сок, взбить, начинка готова.

На остывшую основу пирога выложить лимонный джем, равномерно распределить,сверху вылить начинку.

Выпекать пирог в течение 35-40 мин при температуре 180 градусов.

Параллельно с пирогом готовить карамелизированный лимон. Для этого на сухую сковороду высыпать поовину сахара, выложить тоненькие дольки лимона, сверху посыпать оставшимся сахаром.Готовить в духовке в течение 20-25 минут, спустя половину времени лимонные дольки перевернуть, готовить до карамельного цвета.

Пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть, сверху выложить карамелизированные дольки лимона.

Приятного аппетита!