Клубничное пирожное. невероятно вкусный десерт!

Нежное, воздушное пирожное, просто тает во рту!

Приготовим песочную основу:

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить желтки и хорошо перемешать.

Добавить ванилин, муку и соль и замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, иначе изделие будет твёрдым.

Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 15 минут.

Достать тесто из холодильника, раскатать в прямоугольник. Переложить на противень, застеленный пекарской бумагой и наколоть вилкой.

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 15 минут.

В это время приготовим начинку:

Охлаждённые белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар и ванилин.

Клубнику нарезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера) и аккуратно перемешать со взбитыми белками.

На готовую песочную основу выложить белковую начинку и распределить по всей поверхности.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут.